بطريقة صحية وسهلة اعملي مرقة الدجاج بدون مواد حافظة وبمكونات بسيطة

مرقة الدجاج من التوابل والنكهات التي تضاف إلى الأكلات المختلفة مثل صينية فراخ بالبطاطس فتكسب الأكلات مذاق مميز وشهي، لذا يقبل الكثير على شرائها من السوبرماركت، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ومضمونة وصحية، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع الكويت الإخباري طريقة عمل مرقة الدجاج بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات مرقة الدجاج

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات مرقة الدجاج، وهي كالآتي:

• مقدار لتر ونصف من شوربة الدجاج.
• ربع كيلو من البطاطس مقطع مكعبات كبيرة.
• ربع كيلو من الجزر مقطع مكعبات كبيرة.
• قلب ثمرة كرنب.
• ربع كيلو من الكوسة مقطعة مكعبات كبيرة.
• 5 زهرات قرنبيط.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة.
• القليل من الكرات.
• القليل من الكرفس.
• 5 فصوص ثوم كبير الحجم.
• القليل من الكزبرة الخضراء.
• القليل من البقدونس.

مقادير التوابل

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
• ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
• 4 أو 5 ملاعق كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من توابل لحمة.
• ملعقة كبيرة من توابل فراخ.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير مرقة الدجاج، وهي كالآتي:

• نحضر الشوربة، ثم نضعها في حلة، ثم نضع الحلة على نار عالية، ثم نتركها حتى تغلي.
• ثم نخفض النار إلى هادئة ونترك الشوربة حتى تنقص كميتها إلى النصف.
• ثم نرفع الشوربة من على النار.
• بعد ذلك نحضر حلة ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الخضار والشوربة ونتركها حتى ينضج الخضار.
• ثم نرفع الحلة من على النار، ثم نترك الخضار حتى يبرد.
• ثم نحضر محضرة الطعام ونضيف إليها الخضار، ثم نخلطه ناعم.
• بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت ونتركه حتى يسخن.
• ثم نضيف إليه الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتحمص.
• ثم نضيف التوابل ونقلب باستمرار حتى يتحمص.
• بعد ذلك نضيف الخضار المخلوط ونقلب باستمرار حتى تظهر فقاعات في الخليط أو نسمع صوت الغليان.
• ثم نرفع الحلة من على النار.
• ثم نحضر صينية وندهنها بكمية وفيرة من الزيت، ثم نسكب فيها الخليط ونساويه.
• بعد ذلك نتركه حتى يبرد تمامًا في الصينية.
• ثم نضع الصينية في الفريزر ونتركها لمدة يوم أو أكثر.
• ثم نخرج الصينية من الفريزر.
• بعد ذلك تكون المرقة جاهزة نقطعها مكعبات، ثم نغلف كل مكعب في ورقة فويل أو نضع المكعبات في علبة محكمة الغلق، ثم نضعها في الفريزر مرة ثانية.
• وعند الحاجة نخرج المكعب من الفريزر، ثم نحضر كوب ونضع فيه ماء مغلي إلى منتصفه ومكعب المرقة، ثم نقلب جيدًا حتى تذوب.
• بعد ذلك نضيفه إلى الأكل.