بعجينة قطنية وبمقادير مظبوطة اعملي كعب الغزال بتاع المخابز بطريقة ناجحة وبطعم دايب دوب
الكثير من السيدات يفضلون تقديم أنواع مختلفة من الحلويات يوميا إلي أفراد أسرتها، ومع الارتفاع الشديد في الأسعار فإنها تحتار في البحث عن وصفات اقتصادية ولذيذة، ولكن ليس بعد الآن لأننا نقدم لكي طريقة عمل كعب الغزال بطعمه اللذيذ الشهي بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة لن تأخذ منك أي مجهود كل ما عليك هو تطبيق الخطوات التالية خطوة بخطوة.
مكونات عمل كعب الغزال
المكونات:
- كيلو دقيق
- كوب ونصف سمن أو زيت دافئ
- كوب ونصف لبن دافئ
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- كيلو عجوة
- سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي السمن أو الزيت الدافئ واللبن الدافئ تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجوة إلى قطع صغيرة متساوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط.
- وزعي قطع العجوة بالتساوي على سطح العجينة، ثم لفي العجينة على شكل رول.
- قطعي الرول إلى قطع صغيرة متساوية، ثم رصيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اتركي كعب الغزال يرتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- أدخلي صينية الكعك إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- زيني كعك الغزال بالسمسم وقدميه دافئًا أو باردًا.
مكونات عمل كعب الغزال في المنزل
المكونات:
- كيلو من الدقيق المنخول.
- كوب من السمنة طرية.
- كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من بهار الكحك.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من اللبن.
مكونات الحشو:
- عجوة أو ملبن.
- للوجه بياض بيضة.
- سمسم.
طريقة عمل كعب الغزال:
- اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
- ثم أضيفي السمسم وبهار الكعك وقلبي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء آخر اخفقي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
- أضيفي السمن والزيت إلى الخليط الجاف وقلبي جيدًا.
- أضيفي اللبن تدريجيًا إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
- غطي العجين بكيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- وزعي الحشوة المفضلة عجوة أو ملبن على سطح العجينة.
- لفي العجينة على شكل رول وقطعيه إلى أقراص متساوية.
- رصي أقراص العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني وجه كعب الغزال بخليط من البيض المخفوق ورشيها بالسمسم.
- غطي الصينية واتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واادخلي الصينية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
شارك
تعليقات