بكيلو دقيق أعملي الفطير المشلتت بطريقة فرد جديدة ومورقة توريق وبطعم طري زي المخابز

يعتبر الفطير المشلتت من ألذ وأروع أنواع المخبوزات الشهيرة في كل الأرياف، حيث يحبه الفلاحون وسكان المدن أيضًا، فهو عبارة عن فطائر لذيذة وشهية تتكون من طبقات رقيقة بالسمن البلدي الفلاحي المغذي والمليء بالعناصر الغذائية، يتميز الفطير المشلتت بطعمه الرائع ونكهته الغنية اللذيذة، ويمكن تناوله في مختلف وجبات اليوم الخفيفة مع العسل أو الجبن، كما يمكن إعداده بسهولة في المنزل للحصول على نتيجة مماثلة للمحلات تمامًا، بطعم لذيذ وشهي.

طريقة عمل الفطير المشلتت

الفطير المشلتت من الفطائر اللذيذة والمحبوبة، ويمكنك إعداده في المنزل بأفضل طريقة ممكنة وبوصفة ناجحة ومضمونة باستخدام أبسط المكونات التالية:

المكونات اللازمة:

• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء للعجن.
• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من السمنة أو الزبدة المذابة (حسب المتاح).

طريقة التحضير والتقديم:

• في وعاء، قومي بإذابة السكر والملح في الماء وقلبيهما جيدًا.
• انخلي الدقيق في وعاء واسع، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجن جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• بعد ذلك قسمي العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم، وضعيها في طبق مدهون بالسمن ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم جهزي صينية كبيرة مدهونة بالسمن أيضًا.
• افردي كل كرة من العجين على سطح رخامي مدهون بالسمن، ثم ادهني وجه العجين بالسمن وابدئي في فردها حتى تصبح رقيقة جدًا ومطاطية.
• بعد ذلك اطوي العجينة لعدة طبقات حتى تصبح على شكل ظرف، وكرري الخطوات مع الكرة الثانية، وضعيها فوق الكرة الأولى مع دمج الطبقات معًا بالسمن.
• تابعي نفس الخطوات مع بقية الكرات حتى تدمجي جميع العجائن معًا ويصبح لدينا كمية مناسبة من الفطير.
• افردي العجينة النهائية في الصينية بحيث تأخذ شكلها بالكامل، ثم ادهني وجه الفطير بالسمن.
• ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط، واتركيها حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن وغطي الفطير حتى يبرد قليلًا.
• قدمي الفطير المشلتت مع العسل والقشطة أو مع الجبن، حسب رغبتك، استمتعي بطعمه الفلاحي اللذيذ.