بكيلو دقيق حضري فطير مشكل جبن بعجينة هشة وزي القطن وبطعم لذيذ لسد الجوع آخر الليل

يعتبر الفطير المشكل بخليط من أنواع الجبن المختلفة من أكثر أنواع الفطائر الحادقة التي يقبل عليها الكثير من الناس بل ويفضلون تناولها في المطاعم المتخصصة في تحضير مختلف أنواع الفطائر، حيث أن ميكس الجبن الذي يوضع بداخل الفطيرة يعطيها نكهة خاصة ورائحة جذابة وقوام مطاطي من الداخل، مما يساعد ذلك في الإقبال عليها بشكل كبير، ونظرًا لأن أسعار هذه الفطائر قد يكون مكلف بعض الشيء، إلا أننا حرصنا اليوم على تقديم طريقة إعداد هذا الفطير في البيت بأقل التكاليف.

طريقة تحضير فطير مشكل جبن

نتعرف اليوم على خطوات تحضير الفطير المشكل بالجبن على النحو التالي.

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الماء.
• كمية مناسبة من السمن.
• خليط من الجبن ( الجبن الرومي والفلامنك والموتزاريلا والجبن المثلثات) أو حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الزيت.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء عميق ثم أضيفي الدقيق والسكر مع الملح وخلطهم حتى تتداخل كل المكونات الجافة معًا.
• ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى الخليط الجاف مع العجن المستمر حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
• وبعد ذلك اتركي العجينة جانبًا حتى ترتاح لمدة عشر دقائق فقط.
• ثم قومي بفرد العجينة على شكل أسطواني ثم تقطيعها إلى قطع حجمها يكون حسب الرغبة.
• وبعد ذلك نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة، ونتركها في صينية مدهونة بالزيت.
• ثم نتركها ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• ثم قومي بفرد كل كرة من كرات العجين على شكل مستطيل أو مربع كبير مع توزيع طبقة من السمن.
• ثم قومي بتطبيق الفطيرة من جميع الجوانب والأطراف، لتصبح على شكل مربع صغير.
• ثم تركها جانبًا لحين تشكيل كل قطع الفطير بنفس الشكل.
• وبعد ذلك إحضار صينية مفروشة بورق الزبد أو مدهونة بالزيت، ثم فرد كل فطيرة بداخلها.
• ثم توزيع خليط الجبن فوق الفطيرة بطريقة متساوية.
• ثم فرد فطيرة أخرى فوق طبقة الجبنة مع التساوي بشكل جيد ليصبح حشو الجبن في المنتصف.
• وبعد ذلك قومي بإدخال الفطير الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح مورق ويأخذ اللون الذهبي، فيصبح جاهزًا للتقديم.