بنصف كوب سمسم.. اعملي كمية كبيرة من “الطحينة” الخام بقوام وطعم حكاية
تعتبر الطحينة واحدة من أشهر وألذ المقبلات التي لا تخلو منها المائدة، حيث يعشقها الجميع الكبار والصغار، وتتميز الطحينة بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة، يمكن تقديم الطحينة مع الأطباق المشوية مثل الفراخ والسمك، أو بجانب البطاطس المقلية والعديد من الأطباق الرئيسية الأخرى، لهذا السبب، تفضل الكثير من الأمهات تحضيرها فى المنزل لضمان جودة المكونات والحفاظ على صحة أفراد العائلة، بعيدا عن المنتجات الجاهزة.
طريقة عمل الطحينة البيضاء فى المنزل
لتحضير الطحينة في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من السمسم الأبيض.
- ملعقة صغيرة واحدة من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
إليك خطوات تحضير الطحينة البيضاء بطريقة سهلة ومضمونة للحصول على مذاق شهي وقوام مثالي:
- في مقلاة نظيفة وجافة، قومي بتحميص نصف كوب من السمسم الأبيض على نار متوسطة.
- استمري في التقليب حتى يتحول السمسم إلى لون ذهبي خفيف، مع الحرص على عدم حرقه.
- اتركي السمسم ليبرد قليلا، ثم قومي بطحنه باستخدام مطحنة التوابل أو محضرة الطعام حتى يصبح مسحوق ناعم.
- في وعاء عميق، أضيفي السمسم المطحون، ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
- أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي تدريجيًا أثناء التقليب.
- استخدمي الخلاط اليدوي أو محضرة الطعام لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- اسكبي الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، واحفظيها في الثلاجة للحفاظ على طراوتها ونكهتها.
طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم بسهولة في المنزل
الطحينة من الإضافات الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. إليك الطريقة المثلى لتحضير الطحينة البيضاء باستخدام السمسم.
مقادير الطحينة البيضاء بالسمسم
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
خطوات تحضير الطحينة البيضاء بالسمسم
- قومي بوضع السمسم وطحنه فى المطحنة جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
- وربع كوب من الماء الفاتر تدريجيا أثناء تشغيل الماكينة.
- استمري في الخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح بالقوام المناسب.
تعليقات