بنصف كيلو دقيق حضري العيش الشامي على الطاسة بعجينة قطنية وبطعم هش وخفيف
العيش الشامي سوف نقوم بعمله على الطاسة بطريقة بسيطة جدًا وناجحة، فقد أصبح اليوم احتياجنا للعيش أمرًا ضروريًا، فنقبل على شرائه كل يوم تقريبًا، ويباع بأسعار مختلفة في الأماكن المخصصة لبيع العيش الشامي، ونستخدمه سندوتشات سريعة وجميلة في وجبة الإفطار والعشاء أيضًا، كما نقدمه على سفرة الغداء وأثناء العزومات العائلية، كما نقدمه لأبنائنا في اللانش بوكس المدرسة، لذلك يمكن تحضيرة بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية في السطور القادمة.
طريقة عمل العيش الشامي على الطاسة
يعتبر العيش الشامي على الطاسة من ألذ المخبوزات السريعة والمشبعة، ويفضل تناوله في المنزل، واليوم سوف نقوم بخبزه في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة ليستمتع بتناوله كل أفراد الأسرة، ومن خلال الخطوات القادمة، سوف نتعرف على طريقة عمله بطريقة ناجحة وبدون مجهود فقط على الطاسة، وخطوات التحضير تتمثل في الاتي:
المكونات التالية
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة مناسبة لكمية الدقيق الموجودة معنا.
- نضع الحليب الدافئ (للزيادة أو النقصان حسب نوع الدقيق)، ثم نضيف عليه الخميرة، والسكر، والملح، والخل.
- نقلبهم جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر تمامًا وتختلط كل المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف الدقيق تدريجيًا ونقلب، ثم نعجن جيدًا على سطح رخامي لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تصبح العجينة ملمومة وطرية وناعمة وتلتصق قليلًا.
- نغطي العجين بكيس بلاستيكي أو المتوفر لدينا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، نحضر العجينة ونفردها على شكل رول طويل ونقطعها حسب الرغبة.
- نكور القطع ونغطيها مرة أخرى لبضع دقائق حتى تختمر مرة أخرى قليلًا.
- نبدأ بفرد أول كرة بسمك متوسط.
- بعد الانتهاء من فرد كل الخبز، نضعه على الطاسة الساخنة ونهدئ النار إلى حرارة متوسطة.
- نقوم بتقليب الخبز حتى يأخذ لونًا جميلًا وتفوح رائحته المميزة.
- بعد الانتهاء من كل الكمية بنفس الطريقة، نضع الخبز في كيس بلاستيكي نظيف أو أي شيء متوفر لدينا لحفظه.
- نحتفظ به في الثلاجة أو الفريزر، ونتناول منه عند الحاجة.
شارك
تعليقات