بنصف كيلو لحمة هتحضري ألذ كفتة مشوية بطريقة وتتبيلة الحاتي السرية وبطعم وريحة هتجيب آخر الشارع

موضوع مقالنا اليوم هو توضيح لطريقة سهلة لتحضير كفتة الحاتي التي يقبل عليها الكثير من الناس في المطاعم، حيث أنها تتميز برائحة جذابة تجعل الجميع يأتي لتناولها بشكل دائم، كما أن لها نكهة شهية ولذيذة مع طبقًا من السلطات المختلفة، فاليوم جئنا بنفس طريقة كفتة الحاتي الموجودة في المطاعم، لنقوم بتحضيرها في البيت ولكن بتكاليف أقل بكثير من تناولها بالخارج، وبمكونات مضمونة المصدر، وذلك حتى تكون صحية وآمنة على أفراد الأسرة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

هيا بنا الآن نتعرف على مكونات وطريقة تحضير الكفتة بشكل سريع وسهل في الآتي.

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرة بصلة مفرومة(دون ماء البصل).
• عدد 2 حزمة من البقدونس المفروم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

الخطوات

• أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة اللحم المفروم مع البصلة المفرومة والبقدونس والنشا.
• ثم أضيفي البيكنج بودر والقرفة وبهارات الكفتة إلى المكونات السابقة.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى كل المكونات.
• فقومي بعد ذلك بخلط كل المكونات السابقة جيدًا عدة مرات لمدة عشر دقائق( يمكنك إستخدام الكبة الكهربائية في عجن الكفتة وذلك حتى يتغير لونها للون الفاتح وتصبح عجينة متماسكة ويوجد بها بعض الأنسجة).
• ثم احرصي على ترك عجينة الكفتة جانبًا لبعض الوقت حتى ترتاح قليلًا من حرارة الكبة أو اليد قبل تشكيلها ( يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق).
• وبعد ذلك قومي بإحضار السيخ المتخصص في تحضير كقتة الحاتي( يمكنك إستخدام الخلة الخشبية).
• ثم ابدأي في تصبيع الكفتة بداخل السيخ، وإضافتها في صينية وكرري ذلك حتى تنتهي من تشكيل كل الكمية.
• وبعد ذلك قومي بشوي الكفتة في الفرن على درجة حرارة متوسطة مع إشعال الشواية، حتى يتم التسوية تمامًا.
• وبعد إخراج الكفتة قومي بإشعال قطعة من الفحم وإضافتها إلى الصينية، وتغطيتها بورق ألومنيوم حتى تأخذ رائحة شوي الحاتي.
• ثم قومي بإخراج الكفتة من السيخ، ووضعها في طبق مناسب لتصبح جاهزة للتقديم.