بدون فرد ولا تعب طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي علي أصوله المورق الطري في 10 دقائق

يعتبر الفطير المشلتت واحداً من أشهر الأطباق الشهية في المطبخ المصري، ويصنف كوجبة مثالية تقدم في المناسبات الخاصة وكذلك كوجبة خفيفة تؤكل في أي وقت يمتاز الفطير المشلتت بقشرة مقرمشة وداخل طري ومورق، ويفضل كثيرون تناوله مع العسل أو الجبن أو حتى السكر لهذا، سنستعرض في هذا المقال طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بسهولة وبدون حاجة إلى فرد العجين، بحيث يمكن تحضيره في 10 دقائق فقط.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

لتحضير الفطير المشلتت، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء (أو حسب الحاجة).
• 1/4 كوب من الزيت أو السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي

1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر (إذا قررت استخدامه)، ثم احرك المكونات جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات الجافة واستمر في العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة.
3. قسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الطاولة يمكنك استخدام زيت أو سمن لدهن اليدين لتسهيل العملية.
4. خذ كرة من العجين وقم بدهنها بقليل من الزيت أو السمن، ثم ابدأ في الضغط عليها باستخدام يديك لا تحتاج إلى فرد العجين، يمكنك استخدام أصابعك لتشكيلها في شكل دائري رقيق.
5. بعد ذلك، قم بطي العجينة من الأطراف نحو المنتصف عدة مرات لتحصل على شكل مربع أو مثلث.
6. قم بتكرار هذه الخطوة مع باقي كرات العجين.
7. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت.
8. ضع الفطير في المقلاة وقم بقليه حتى يتحول لونه إلى ذهبي ويصبح مقرمشاً من الجهتين.
9. يمكنك استخدام غطاء أثناء القلي لزيادة درجة الحرارة الداخلية وجعل الفطير يطهى بشكل جيد.
10. عندما يصبح الفطير جاهزًا، قم بإخراجه من المقلاة وضعه على ورق ماص للزيت لتقليل الدهون الزائدة.
11. يمكنك تقديمه مع العسل أو الجبن أو الشاي حسب الرغبة.
12. تأكد من عدم إضافة الكثير من الماء في البداية؛ يمكنك دائمًا إضافة المزيد إذا لزم الأمر.
13. يمكن استخدام الزبدة المذابة بدلاً من السمن لزيادة النكهة.
14. للحصول على طبقات أكثر تميزاً، يمكنك إعادة دهن الفطير بالسمن أثناء الطهي.