تعرفي علي كل أسرار تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
تحضير المكرونة بالبشاميل اللذيذة حيث تعد المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الشهية والشائعة في المطبخ العربي والتي تتميز بأن مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير ولذلك يحب الكثير من الناس تناولها على وجبة الغذاء وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات إعداد المكرونة بالبشاميل بأسلوب سهل وبسيط بداية من تحضير اللحمة المفرومة والبشاميل وحتى الحصول على طبقة ذهبية اللون.
المكونات المطلوبة لإعداد المكرونة بالبشاميل
يستلزم لتحضير وصفة المكرونة بالبشاميل علي طريقة الأمهات إلي إحضار المكونات القليلة التالية:
- نصف كيلو من المكرونة القلم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
- لتر من الحليب من الدافيء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- بصلة متوسطة الحجم
خطوات تحضير اللحمة المفرومة
عند تحضير اللحمة المفرومة الخاصة بالمكرونة البشاميل اللذيذة يجب إتباع الخطوات التالية:
- قومي أولاً بتسخين الزيت أو السمنة في مقلاة كبيرة وأضيفي لها البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- وبعدها أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى تنضج ويتغير لونها وضعي الفلفل الأسود والملح والتوابل واتركي اللحمة على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
طريقة تجهيز البشاميل
إليكي طريقة عمل البشاميل اللذيذ:
- وفي قدر على النار قومي بإذابة الزبدة أو السمنة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
- وأضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون أي تكتلات.
- واستمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- وكذلك قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلي جوزة الطيب.
كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل
- قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم صفيها جيداً.
- وفي صينية فرن كبيرة ضعي طبقة من المكرونة ثم طبقة من اللحمة المفرومة وكرري هذه العملية حتى تنتهي كل الكمية.
- وأضيفي البشاميل فوق الطبقات مع التأكد من تغطية السطح بالكامل.
- وأدخلي الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي وقطعي المكرونة بالبشاميل وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء.
شارك
تعليقات