تحضير شوربة العدس الأصفر وصفة للدفىء وروعة في الطعم

تعتبر شوربة العدس الأصفر من الأطباق التقليدية الغنية بالمذاق والقيمة الغذائية حيث تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي وخارجه، لا سيما خلال أيام الشتاء الباردة، إذ تقدم كوجبة صحية مشبعة وسهلة التحضير. إليكم طريقة إعدادها بأسلوب احترافي يضمن لكم طبق لذيذ.

المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس

شوربة العدس الأصفر غنية بالبروتين النباتي، الألياف، والفيتامينات مثل فيتامين A من الجزر والبوتاسيوم من البطاطس، ما يجعلها وجبة مثالية للحفاظ على الطاقة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، لذا سنتعرف على المكونات الأساسية بالتفصيل الآن:

• كوب من العدس الأصفر المغسول جيدًا.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• جزرة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة بطاطس صغيرة، مقطعة إلى مكعبات.
• 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج/اللحم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري، لإضافة لون ونكهة).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر

بإعداد هذه الوصفة، ستحصلون على طبق دافئ يغمر أيامكم بمذاق أصيل وفوائد غذائية لا حسر لها، استمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون أو الزبدة، ثم نضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. ثم نضف مكعبات الجزر والبطاطس إلى البصل، واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق لتعزيز النكهة.
3. إضافة العدس المغسول إلى القدر مع الكمون والكركم، وقلبي المزيج لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات.
4. نصب الماء أو المرق فوق الخليط، واتركه يغلي على نار عالية، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك القدر مغطى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والخضروات تماما.
5. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرسي الخليط حتى يصبح ناعم تماما، إذا كنت تفضل القوام السميك، يمكنك تقليل كمية الماء أو المرق.
6. ثم أعدي الشوربة إلى القدر، ثم نضف الملح والفلفل حسب الذوق، وسخني الشوربة مجددا على نار منخفضة لمدة دقيقة أو اثنتين، ولتعزيز النكهة نضف عصير نصف ليمونة أو رشة من الفلفل الأحمر الحار عند التقديم.
7. كما يمكن إضافة بقدونس مفروم أو مكعبات صغيرة من الخبز المحمص.
8. يمكنك تجميد الشوربة في حاويات محكمة الإغلاق وإعادة تسخينها عند الحاجة.