تعالي أقولك ازاي تعملي كعك الحليب أطرى وأهش كعك خفيف ورائع جنب الشاي والقهوة
طريقة عمل كعك الحليب الهش من المخبوزات السهلة والسريعة في التحضير بمكونات بسيطة متوفرة في البيت، وصفة عبارة عن فطائر هشة بالحليب على شكل مستدير مما يعطي شكل الكعك يمكن إضافة عدة نكهات مفضلة، في هذه الوصفة سوف نستخدم الفانيلا، لكن يمكنكم استخدام نكهات عديدة مثل البرتقال، القرفة، الشمر أو اليانسون على حسب الرغبة، تتميز بمذاق رائع بجانب الشاي أو القهوة وللأطفال مع كوب الحليب اللذيذ ستكون رائعة حقاً.
مكونات كعك الحليب
- كوب حليب دافئ 200 مل.
- كوب إلا ربع سكر.
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة جافة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضة + بياض بيضة “بدرجة حرارة الغرفة”.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم أو زنجلان محمص “اختياري”.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 كوب ونصف دقيق حوالي 450 جرام ربما أقل أو أكثر قليلاً حسب حاجة العجين أيضاً.
- للوجه سوف نستخدم صفار البيضة المتبقية مع ملعقتين حليب + رش سمسم.
طريقة عمل كعك الحليب الهش
بالنسبة لإضافة السمسم في العجين فهو مكون إختياري يمكن الإستغناء عنه، على الرغم أنه يعطي مذاقاً رائعاً للكعك، ولكن حسب الرغبة، وعن خطوات التحضير فهي سهلة وبسيطة للغاية على النحو التالي:
- في وعاء نبدأ بإضافة الحليب الدافي والسكر والخميرة الجافة ونخلط جيداً.
- ثم نضيف البيضة وبياض البيضة والزيت والسمسم المحمص وملعقة الزبدة السائلة
- نخلط المكونات جيداً وننتظر حتى تتفاعل الخميرة، وذلك يظهر عندما تبدأ بتكون فقاعات.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة جيداً، المهم لابد أن نحصل على عجينة طرية نسبياً.
- بعدما تختمر نفرغ الهواء ونفرد العجينة على رشة من الدقيق من أسفل ومن أعلى العجينة حتى لا تلتصق بالرول.
- نفرد بسمك متوسط الحجم، ثم نقطع بقطاعة دائرية ونقطع من المنتصف بدائرة صغيرة حتى تصبح فارغة من الوسط.
- الآن نرص الكعك على ورق زبدة في الصاج المخصص للخبز.
- نغطي العك مرة أخرى لكي يتخمر حوال عشر دقائق فقط، ثم ندهن الوجه بمزيج صفار البيضة والحليب ونرش السمسم على الوجه.
- ندخل الصاج الفرن ساخن على حرارة 180 حتى يأخذ اللون الذهبي الغامق المحمر.
- يترك يبرد ويقدم بالعافية.
شارك
تعليقات