طريقة عمل تورتة البرتقال صنف مميز للمناسبات المختلفة
نقدم لكم طريقة عمل تورتة البرتقال، فمع بداية فصل الشتاء يتوافر البرتقال بكثرة في الأسواق وبجودة عالية، ولأن البرتقال يمتاز بفوائده الصحية وقوامه المميز فهو يدخل في العديد من وصفات الطبخ والحلوى على وجه التحديد سواء باستخدام قشوره أو عصيره أو كليهما معًا كما هو في وصفة اليوم التي نرجو أن تنال إعجابكم.
مقادير كيك البرتقال
- 120 جرام سكر.
- 3 حبات من البيض.
- كيس فانيليا.
- بشر برتقال.
- 120 مل حليب.
- 120 مل زيت نباتي.
- 200 جرام دقيق.
- كيس بيكنج بودر.
مقادير كريمة تورتة البرتقال
- ثمرة برتقال.
- 500 مل حليب.
- كيس فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- 150 مل كريمة خفق محلاة.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل تورتة البرتقال بالتفصيل
- نضع البيض ومعه السكر والفانيليا في إناء عميق ونخفقهم بالمضرب الكهربائي أو نخفقهم في محضرة الطعام باستخدام أداة الخفق حسب المتوفر لديكم حتى يصبح لدينا قوام هش لونه فاتح مائل للأصفر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب والزيت ونعود للخفق من جديد.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق مع البيكنج بودر ونقلبهم حتى نحصل على قوام عجينة كيك.
- وأخيرًا نضع كمية من بشر البرتقال ونقلب.
- نضع الخليط في صينية مستطيلة مقاسها 30 أو 40 سم وبها ورقة زبدة ونوزع عجينة كيك البرتقال بالتساوي ستكون طبقة رقيقة.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن نتركها تهدأ ثم باستخدام قالب تورتة دائري حجم 20 سم نقطع دائرتين لعمل تورتة البرتقال ونترك الجوانب جانبًا.
- بعد ذلك نقوم بعمل حشو التورتة، نعصر البرتقالة ونصفيها ثم نضع العصير في إناء ومعه الحليب والسكر والفانيليا والنشا ونقلب.
- نضع خليط الكريمة على النار ونقلب حتى يتماسك.
- وفي طبق مسطح نضع دائرة الكيك الأولى ونسكب فوقها الحليب لتطرى ثم نسكب فوقها نصف كمية الكريمة ونوزعها بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع جوانب الكيك التي تركناها باليدين إلى أحجام صغيرة ثم نوزعها على طبقة الكريمة.
- ثم نسكب باقي حشو تورتة البرتقال مع التوزيع.
- وأخيرًا دائرة الكيك الأخرى كآخر طبقة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- وقبل خروجها من الثلاجة نجهز طبقة التزيين عن طريق خفق الكريمة المحلاة بالمضرب الكهربائي للحصول على القوام المطلوب وفي النهاية نضع عصير البرتقال.
- ثم ندهن كيكة البرتقال بكريمة التزيين وباقي فتات الكيك.
شارك
تعليقات