جارتي السورية قالتلي وصفة رهيبة يارتني عرفتها من زمان حطي ليمونة على اللبن المغلي ومش هتصدقي النتيجة

الجبن القريش من أنواع الأجبان الخفيفة التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، وخاصة في بلاد الشرق الأوسط يعتبر الجبن القريش من الخيارات الصحية، حيث إنه قليل الدسم وغني بالبروتينات تعد طريقة تحضيره بسيطة وسهلة، ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام اللبن والخضراوات الطبيعية سنقوم في هذا المقال بشرح طريقة عمل الجبن القريش باستخدام اللبن والليمون بطريقة احترافية ومفصلة.

طريقة عمل الجبن القريش

المكونات
لتحضير الجبن القريش، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• اللبن: يمكن استخدام اللبن كامل الدسم أو اللبن قليل الدسم حسب الرغبة
• عصير الليمون.
• ملح.
• ماء.

طريقة تحضير الجبن القريش

1. ضع اللبن في وعاء عميق على نار متوسطة.
2. قم بتسخين اللبن مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يسخن، لكن تأكد من عدم غليانه. الهدف هو جعل اللبن دافئًا، مما يساعد في عملية تخثره.
3. بمجرد أن يصبح اللبن دافئًا، أضف عصير الليمون تدريجياً مع التحريك بلطف.
4. ستلاحظ فورًا أن اللبن يبدأ في التخثر، حيث تتكون كتل من الجبن المنفصل عن مصل اللبن استمر في التحريك الخفيف لمدة 2-3 دقائق.
5. بعد أن تفصل الكتل، استخدم مصفاة أو شاش قماش لفصل الجبن عن مصل اللبن.
6. اسكب مزيج اللبن المتخثر في المصفاة وضعها فوق وعاء آخر ليلتقط المصل اترك الجبن في المصفاة لفترة من الوقت حتى يتم تصريف السائل الزائد.
7. بعد تصريف مصل اللبن، انقل الجبن إلى وعاء آخر.
8. أضف الملح حسب الرغبة، ثم قم بعجن الجبن بأصابعك أو باستخدام ملعقة لتحسين قوامه ودمج الملح جيدًا.
9. يمكنك تشكيل الجبن حسب الرغبة، سواء على شكل كرات صغيرة أو كتل أكبر.
10. يمكن حفظ الجبن في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
11. يجب التأكد من استخدام اللبن الطازج، حيث أن اللبن القديم قد يؤثر على جودة الجبن النهائي.
12. يفضل استخدام الليمون الطازج بدلًا من العصائر المعالجة لضمان جودة الطعم.
13. يمكن إضافة نكهات إضافية مثل الأعشاب المجففة أو الثوم للحصول على نكهات متنوعة ومحسنة.

الفوائد الصحية للجبن القريش

1. غني بالبروتينات: يعد الجبن القريش مصدرًا ممتازًا للبروتينات الضرورية لبناء العضلات.
2. قليل الدسم: تجعله خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
3. مغذي: يحتوي على الكالسيوم والمواد الغذائية الأخرى التي تساهم في صحة العظام.