حضري العيش الفينو في المنزل بكل سهولة هش وطري زي الجاهز من الأفران وبمكونات من مطبخك
يعد العيش الفينو الخيار الأمثل لدى العديد من الأشخاص في إعداد وتحضير وجبات الإفطار الصحية والسريعة للأطفال، خاصة أثناء توجههم إلى الدوام المدرسي، حيث يمكن تحضيره ووضعه في الصندوق الخاص بالطفل من خلال حشو العيش الفينو بمجموعة مختلفة من الحشوات مثل المربى أو الجبن أو العسل أو إحدى الحشوات الأخرى المفضلة لدى الأطفال، ويساعد العيش الفينو في إمداد الطاقة اللازمة للأطفال طوال اليوم، لذلك يتم البحث بشكل متزايد من قبل العديد من ربات البيوت عن كيفية تحضير العيش الفينو في المنزل بدلاً من شرائه بمبالغ باهظة، لذلك سوف نحرص على توضيح كافة التفاصيل في مقالنا بكل دقة.
مكونات تحضير العيش الفينو
لكي يتم تحضير العيش الفينو يلزم أن نقوم بإحضار المكونات المستخدمة لذلك، والتي تتمثل فيما يلي:
- إحضار كمية قليلة من اللبن.
- ملعقة صغيرة من القهوة مذابة في اللبن أو الماء.
- 2 صفار البيض.
- 10 جرامات من الملح.
- مقدار 550 ملليلتر من الماء.
- 20 جرامًا من الزبدة.
- 20 جرامًا من اللبن البودرة.
- 20 جرامًا من السكر.
- 4 جرامات من محسن الخبز.
- 20 جرامًا من الخميرة الفورية.
- كيلو واحد من الدقيق.
طريقة التحضير
لكي نقوم بتحضير العيش الفينو في المنزل، يلزم أن نتبع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار وعاء مناسب ونحرص على وضع كافة المكونات الجافة من الخميرة والدقيق والسكر ومحسن الخبز واللبن البودرة والملح وتقليب المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإحضار وعاء آخر ونحرص على وضع الزبدة وكافة المكونات السابقة ومزجها جيدًا، ونحرص على إضافة المياه والتقليب بشكل جيد لمدة خمس دقائق للحصول على قوام مناسب.
- وبعد ذلك نحرص على تقسيم العجينة إلى قطع دائرية ونتركها جانبًا لمدة ربع ساعة حتى تختمر، بالإضافة إلى تغطيتها بشكل جيد.
- وبعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة إلى أصابع على شكل العيش الفينو ويتم وضعها جانبًا حتى تختمر لمدة 30 دقيقة.
- نحرص على دهن العيش الفينو بصفار البيض مع الفانيليا والسكر والقهوة والحليب والملح.
- نقوم بوضع العيش الفينو في الفرن ونتركه حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم يتم إخراجه من الفرن وتناوله مع كوب من اللبن أو نقوم بحشوه بالجبنة أو المربى.
طريقة تحضير العيش الفينو بالشوفان
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق شوفان مطحون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب حليب.
الطريقة
- اولا نعمل على تفعيل الخميرة نحضر صغير ونضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
- ثم نقوم بمزج الدقيق الأبيض، دقيق الشوفان، والملح، وبعدها نخلط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وحليب.
- ابدئي في العجن باستخدام عجانة كهربائية أو بالايدي حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
- ثم بعد ذلك نغطي العجينة بمنشفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، وبعد التخمير، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم قسميها إلى كرات صغيرة بحجم رغيف الفينو ثم شكليها إلى أرغفة مستديرة أو بيضاوية حسب رغبتك.
- يجب أولا أن نسخن الفرن ثم نضع الأرغفة في صينية مدهونة، واخبزي الأرغفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- وبعد أن تخرج الأرغفة من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل العيش الفينو بدون بيض
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الماء الدافئ وأضيفي السكر والخميرة الفورية واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط، ونحضر قدر ونضع الدقيق، الملح، والحليب البودرة وامزجيهم جيدًا.
- أضيفي الزيت والخل إلى خليط الخميرة واخلطي جيدًا،. تدريجيًا أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الخميرة، واعجني حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة أرغفة طويلة أو دائرية حسب الرغبة.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت، واتركيها لتختمر لمدة 20 دقيقة أخرى.
- اخبزي الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا.
شارك
تعليقات