حضري بلح الشام في البيت بأبسط طريقة .. ألذ وأوفر من المحلات بالطعم الخرافي الشهي
بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع بفضل قوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل بالإضافة إلى طعمه الحلو الذي لا يقاوم، وبدلًا من شرائه من المحلات بمبالغ كثيرة فيمكنك الآن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة، لتحصلي على طعم المحلات الشهيرة داخل المنزل لتوفري المال وتضمني المكونات التي تستخدم لعمله بأسهل طريقة وأحلى طعم.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالمنزل
هذه الطريقة لعمل بلح الشام من أسهل الطرق الغير معقدة وسوف يتم استخدام بعض المكونات القليلة لعمل كمية كبيرة بألذ طعم.
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ربع كوب زبدة أو زيت نباتي.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
- زيت نباتي غزير.
للشربات (القطر)
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- رشة فانيليا (اختياري).
طريقة التحضير
- لعمل الشربات في قدر على النار اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون ورشة الفانيليا، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقائق.
- ارفعي الشربات من على النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
- لعمل عجينة بلح الشام في قدر على النار ضعي الماء مع الزبدة (أو الزيت) ورشة الملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- ارفعي القدر من النار واتركي العجينة تبرد قليلًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي الفانيليا وقلبي العجينة حتى تصبح قابلة للتشكيل.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع خاص ببلح الشام.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- شكلي أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت واقطعي الأطراف باستخدام مقص أو سكين.
- قلبي الأصابع في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
- ارفعي بلح الشام من الزيت مباشرة وضعيه في الشربات البارد، واتركيه لبضع ثوانٍ.
- صفيه من الشربات جيدًا وضعيه في طبق التقديم.
- قدمي بلح الشام المقرمش واستمتعي بمذاقه الشهي بأقل تكلفة مثل الجاهز بكميات كبيرة بسهولة وبجودة مضمونة داخل المنزل.
طريقة عمل الزلابية
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
- شربات (قطر) جاهز.
الطريقة:
- في وعاء اخلطي الدقيق، السكر، النشا، الخميرة، والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- غطي الوعاء واتركيه ليختمر لمدة ساعة.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة أو كيس حلواني شكلي كرات صغيرة واسقطيها في الزيت الساخن.
- قلبي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها مباشرة وضعيها في الشربات البارد لبضع ثوانٍ.
- قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع
شارك
تعليقات