حلوى اليوسفي لرأس السنة في 10 دقائقبس هتعملي أحلي كيكة تذوب في فمك

تعتبر حلوى اليوسفي واحدة من الأطباق المميزة التي تسهم في إضفاء لمسة رائعة على احتفالات رأس السنة إن خلط نكهة اليوسفي الفريدة مع المكونات الحلوة يجعل منها تجربة لا تنسى، وبفضل قوامها الخفيف وطعمها اللذيذ، تذوب ببساطة في الفم سنتناول في هذا المقال كل ما تحتاج معرفته عن حلوى اليوسفي بمناسبة رأس السنة، بدءاً من مكوناتها ووصفات تحضيرها وصولاً إلى طرق تقديمها وتزينها.

طريقة عمل حلوي السفندي

المكونات الأساسية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.

للقلي:

• زيت نباتي غزير للقلي

للتزيين:

• سكر ناعم (بودرة).
• شربات (قطر محلى) حسب الرغبة.

خطوات عمل حلوي السفندي

1. في وعاء صغير، يخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ويترك لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، وهذا يدل على تنشيط الخميرة.
2. في وعاء كبير، يُنخل الدقيق مع رشة الملح.
3. بعد أن تنشط الخميرة، تُضاف إلى الدقيق ويمزج المزيج باستخدام ملعقة خشبية أو يدوياً تضاف الماء تدريجياً بينما تستمر في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة يمكن أن تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
4. تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد انتهاء وقت التخمير، تعجن العجينة مرة أخرى قليلاً، ثم تقسم إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
6. تفرد كل كرة على شكل دائرة صغيرة، وذلك باستخدام اليدين أو الشوبك، مع مراعاة عدم جعلها رقيقة جداً.
7. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً.
8. تقلى دوائر العجينة في الزيت الساخن على دفعات، ويجب أن تكون متباعدة لتجنب الالتصاق تقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساو.
9. يخرج السفندي من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة، ويوضع على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
10. ترش حلوى السفندي بالسكر الناعم بعد تركها لتبرد قليلاً.
11. يمكن تقديمها مع الشربات أو القطر بجانبها، مما يمنحها طعمًا إضافيًا من الحلاوة.