حلويات من غير بيض ولا زبدة ولا حليب صيامي بسكويت وكيك جمعي اسرتك واستمتعوا بالذ الحلويات التي لا تقاوم

حلويات صيامي بدون بيض ولا زبدة ولا حليب حلويات لذيذة يمكن صنع منها العديد من وصفات الحلويات سواء كان كيك أو بسكويت والتي يتم إعدادها بمكونات بسيطة ونستخدم في صنع الحلويات الصيامي بدائل للحليب والبيض، وعادة ما يتم استخدام زيت نباتي أو سمن نباتي وتكون مناسبة لتحضير المأكولات بشكل عام وليس الحلويات فقط، فتابعوا معنا حلويات بدون بيض أو زبدة بمذاق رائع تحلية تدفي في ايام البرد والشتاء الطولية تجمع الأسرة مع بعضها البعض في المساء.

حلويات صيامي بدون بيض ولا حليب وبدون زبدة

بسكويت السمسم الصيامي سنقوم بتحضير من دون استخدام البيض أو مشتقات الألبان، والذي يتميز بمذاق غني بنكهة السمسم المميزة، مما يجعله مناسب للوجبات الخفيفة أو مع كوب من الشاي.

1. لعمل بسكويت السمسم نحتاج الى عدد 2 كوب دقيق.
2. نصف كوب من زيت نباتي
3. نصف كوب من السكر الأبيض
4. ربع كوب من مشروب غازي أو ماء أو حليب جوز الهند
5. نصف كوب من السمسم المحمص
6. ربع كوب من سكر مجروشة خشن
7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح

تحضير بسكويت السمسم صيامي خفيف

• نجهز في وعاء خلاط أو المضرب الكهربائي نخلط زيت مع السكر البودرة ونخفق جيدا حتى يذوب السكر بالكامل، ونضيف لهم المشروب الغازي أو حليب نباتي مع الفانيليا ونخفق في وعاء الخلاط.
• نجهز المكونات جافة بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم تقوم بإضافة المكونات سائلة إلى خليط دقيق حتى تتجانس المكونات مع بعضها تلم العجينة من دون عجن.

• تكون معنا عجينة طرية ناعمة، وتشكل عجين البسكويت على شكل كرات وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة او صينية مدهونة بالزيت وترص كرات البسكويت في صينية.
• وندهن وجه البسكويت بالقليل من الزيت ويرش عليها السمسم المحمص مع السكر الخشن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وعندما يسخن ادخلي الصينية الفرن لكي تنضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، كما يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق ليبقى طازج لعدة أيام.

طريقة كيكة الكاكاو الصيامي هشة بدون بيض

كيكة الكاكاو الصيامي هي خيار رائع وسهل التحضير، والتي تتميز بأنها خفيفة وذات نكهة غنية بالكاكاو دون الحاجة إلى البيض أو مشتقات الحليب.

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق.
2. ثلاث أرباع كوب من السكر
3. نصف كوب من الكاكاو الخام
4. ملعقة صغيرة بيكنج بودر
5. ملعقة صغيرة بيكنج صودا
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة كبيرة من خل أبيض
9. كوب من الزيت النباتي
10. كوب من مشروب غازي للكيك

تحضير كيك شوكولاته بصوص شوكولاته صيامي

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهز صينية الفرن بدهنها بالزيت ويرش عليها ملعقة كبيرة من الدقيق لتبطن الصينية وتترك جانباً.
• ثم ننخل الدقيق مع الكاكاو وبيكنج بودر وبيكنج صودا، والملح ونترك خليط جاف ومجهز باقي المكونات لصنع الكيك.
• في وعاء الخلاط نخفق المشروب الغازي من الزيت والفانيليا والسكر مع الحل ونخلط حتى يذوب السكر تماما.
• ثم ننزل بخليط السكر مع زيت في المكونات جافة وتقلب برفق من أسفل لأعلى حتى تختلط مع بعضها البعض ونخلط برفق بالمضرب اليدوي.
• يصب خليط كيكة كاكاو في صينية كيك مدهون بالقليل من الزيت أو مبطن بورق زبدة، وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة ما بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج.
• اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقديم، أضيفي صوص الشوكولاتة الصيامي المصنوع من الكاكاو والزيت والسكر، هذه الكيكة مثالية لأي مناسبة وتجمع بين البساطة والمذاق الرائع.

طريقة حلويات صيامي زنود الست بورق الجلاش

زنود الست هي من الحلويات التقليدية المشهورة في المطبخ العربي، وتعد خصيصا في بلاد الشام، حيث تتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ محشوة بالمكسرات أو الكريمة، وتغطى بالعسل.

1. بصنعها نحتاج إلى نصف كيلو من ورق الجلاش
2.  كوب من المكسرات مفرومة
3. نصف كوب من سكر
4. كوب من الماء
5. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
6. نصف كوب من الزيت

 تحضير زنود الست صيامي بالمكسرات والجلاش

•  امزجي المكسرات المفرومة مع السكر أنواع مختلفة من المكسرات مثل الفستق أو اللوز المطحون أو خليط من المكسرات.
• ثم اخلطي المكسرات جيدًا حتى تتوزع مع السكر بشكل متجانس، ونجهز أوراق الجلاش إلى نصفين إذا كانت كبيرة، ثم ضعي الورقة الأولى على سطح مستوي.
• مع دهنِ الورقة بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة، ثم ضعي ملعقة صغيرة من خليط المكسرات في أحد طرفي الورقة ولفيها على شكل أصابع، مع الحرص على غلق الأطراف لتجنب تسرب الحشوة أثناء القلي.
• ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وانزلي فيه أصابع الجلاش المحشوة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
•  بعد أن تنضج، قومي بإخراجها من الزيت وضعها على ورق امتصاص الزيت لتتخلص من الزيت الزائد.
• نحضر عسل تسقية حلويات بمزج الماء مع السكر ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يضاف لها عصير الليمون وقلبي جيدا، استمري في غلي القطر لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل.
•  بعد أن يبرد قليلاً، اسكبي القطر البارد فوق زنود الست الساخنة، كما يمكنك تزيينها بالفستق المطحون أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة.

كرات التمر وجوز الهند تحلية سريعة

1. نحتاج إلى كوب تمر منزوع النوى.
2. نصف كوب جوز هند مبشور.
3. نصف كوب من مكسرات مجروشة.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة كرات تمر بجوار الهند

• في طاسة على نار ضيفي الزيت وتركه حتى يسخن قليلا ثم انزلي بالتمر المطحون حتى يصبح ناعم قليلا.
• ثم اخلطي معه جوز الهند وقلي حتى تتكون معك عجينة طرية من التمر.
• ثم ضيفي على خليط التمر المكسرات المجروشة، وترفع من طاسة وتترك حتى تبرد وشكلها على شكل كرات وتغمس في جوز الهند المبشور وترص في صينية وتدخل الثلاجة لكي تتماسك يقدميها باردة.

طريقة تحلية صيامي  لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي، أو العوامة، من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل، مع تغطيتها بالعسل أو السكر البودرة.

1. العجينة نحتاج إلى 2 كوب دقيق منخول.
2.  ملعقة كبيرة نشا.
3. ملعقة صغيرة خميرة فورية.
4.  ملعقة صغيرة سكر.
5. كوب ماء دافئي.
6. رشة ملح صغيرة.
7.  زيت نباتي غزير.
8. العسل عدد 2 كوب سكر.
9. كوب من الماء
10. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
11. ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات تجهيز لقيمات القاضي بالعسل الذهبية

• قومي بوضع السكر والماء في قدر على النار، واتركي خليط سكر على نار حتى يصل إلى الغليان ثم ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
• ثم قومي بغلق النار مع إضافة ماء الورد والفانيليا وتترك عسل تسقية لقمة القاضي ليرد تماماً حيث يصب العسل على لقيمات القاضي وهو ساخن والعسل بارد.
• في وعاء نخلط مكونات جافة كل من الدقيق مع النشا، السكر، والملح، ثم نضيف الخميرة.
• وقومي بتقليب ثم أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة.
• ثم قومي بتغطية وعاء عجينة لقيمات القاضي لكي تختمر لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجم عجينة خميرة لقيمات.
• ثم قومي بتسخين الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة، وقومي بغمس ملعقة صغيرة في الزيت ثم خذي بها جزءًا من العجينة لتشكيل كرات صغيرة، أو استخدمي كيس حلواني لسهولة التشكيل أو استخدام قمع مخصص للقيادات القاضي.
• أنزلي بالكرات في الزيت الساخن والسر في قرمشة لقيمات القاضي أن يكون الزيت ساخن وانزلي بقطع اللقيمات بسرعة حتى تاخذ نفس درجة التسوية مع التقليب المستمر حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، ثم اخرجيها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ.