حواوشي المحلات وأحلي كمان بالتتبيلة السرية هتعملي الحواوشي الاسكندراني الأصلي بطعم وريحة هتجيب آخر الشارع

يعد الحواوشي الاسكندراني من الأكلات المميزة التي تقدم في مطاعم الحاتي بالاسكندرية ويطلبها الكثير من الزوار بالاسم لطعمها المميز الشهي الذي لن تجده إلا في المطبخ الاسكندراني، ودائما ما تبحث الكثير من السيدات عن سر خلطة الحواوشي الاسكندراني المميزة وطريقة تحضير العجينة الخاصة به، إليك سيدتي أفضل طريقة لعمل الحواوشي الاسكندراني في المنزل.

مكونات عمل الحواوشي الاسكندراني

من المعروف ان الحواوشي الاسكندراني من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدي الأطفال والكبار، وما يميز هذه الأكلة هي التتبيلة المميزة والتي سنتعرف عليها في السطور التالية لعمل ألذ حواوشي اسكندراني مثل المحلات بالظبط.

المكونات:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• تمن دهون لحم.
• ست أرغفة عيش بلدي.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• فلفل حار (يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.

خطوات تحضير الحواوشي الاسكندراني

هذه هي خطوات عمل الحواوشي الاسكندراني بأسهل وأنجح طريقة وبتتبيلة وريحة ومذاق لذيذ ومختلف، سيغنيكي عن شرائه من الخارج، تابعي السطور التالية.

• ابشري البصل وصفيه جيدًا من الماء.
• قطعي الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
• أضيفي البصل المفروم إلى الطماطم والفلفل المفروم في وعاء مناسب.
• أضيفي اللحم المفرومة مع الدهن إلى الخليط السابق.
• أضيفي إلى الخليط التوابل، بهار اللحم، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح.
• اعجني جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتداخل التوابل كل أجزاء الحشوة.
• غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة لذيذة.
• قسمي كمية الحشوة إلى 6 كرات متساوية.
• افتحي أرغفة العيش إلى النصف وابدئي بحشو كل نصف بكمية مناسبة من الحشوة.
• ادهني سطح الحواوشي بالسمن.
• احضري ورق الزبدة ولفي به الحواوشي وادخليه إلى الفرن الساخنة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركي الحواوشي لمدة 30 دقيقة
• قدمي الحواوشي ساخنًا مع طبق من سلطة الطحينة والخضراء وبالهنا والشفا.