ديري في الدار المسمن من المطبخ المغربي حلو وحادق

يعد المسمن المغربي كونه من إحدى أهم الوصفات الشهيرة التي تمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، ويمكن تحضيره بكل سهولة ويسر، حيث إنه عبارة عن فطائر ذات الطعم اللذيذ التي لا تحتاج إلى مجهود أو وقت كبير، لذلك سوف نحرص على توضيح طريقة تحضير المسمن المغربي بالخطوات المتبعة في مقالنا الجاري بالتفصيل والدقة.

مكونات تحضير المسمن المغربي

المسمن المغربي هو أحد أشهر أنواع المعجنات التقليدية في المطبخ المغربي ، ويتميز بنكهته الفريدة وطريقته الخاصة في التحضير، ويعتبر المسمن من الأطباق الأساسية التي تحضر في المناسبات العائلية والتجمعات، لكي نقوم بتحضير المسمن المغربي، يلزم أن نقوم بإحضار المكونات اللازمة لذلك والتي تتمثل فيما يلي:

• مقدار ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار نصف ملعقة من الملح.
• إحضار ملعقة صغيرة من الخميرة.
• إحضار كوب واحد من الماء.
• نقوم بإحضار كوب من دقيق السميد.
• نقوم بإحضار كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• إحضار ثلاث أكواب من السميد.
• نقوم بإحضار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

يصنع المسمن من عجينة رقيقة يتم تمديدها وتشكيلها على شكل مربعات أو دوائر، ثم يتم طهيها في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ويمكن تقديم المسمن بطعم حلو مع العسل والزبدة، أو مع حشوات مالحة، ولكي نقوم بتحضير المسمن المغربي يلزم اتباع الخطوات البسيطة التالية:

1. نقوم في البداية بإحضار وعاء مناسب؛ نحرص على إضافة الخميرة والماء والسكر والسميد والملح معًا.
2. بعد ذلك نخلط المكونات جيدًا حتى ذوبان كافة المكونات.
3. نحرص على إضافة الدقيق إلى الخليط والعجن بشكل جيد للحصول على عجينة متماسكة.
4. نحرص على تغطية العجينة وتركها لمدة نصف ساعة، نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات ذات حجم متوسط.
5. إحضار وعاء صغير الحجم وإضافة البيكنج بودر والزيت وتقليب المكونات جيدًا.
6. ثم نقوم بعد ذلك بفرد العجين على سطح مرشوش بنسبة بسيطة من الزيت والبيكنج بودر.
7. بعدها ندهن وجه المسمن بنسبة بسيطة من خليط البيكنج بودر والزيت.
8. نقوم برش السميد على الوجه، نطبق العجينة على بعضها للحصول على مربعات الشكل.
9. نقوم بعد ذلك بدهن الوجه للمرة الثانية باستخدام البيكنج بودر والزيت ورش السميد.
10. نحرص على تسخين مقلاة تحتوي على نسبة بسيطة من الزيت على نار متوسطة.
11. نقوم بعد ذلك بتحمير المسمن جيدًا على الوجهين.