ريحة وطعم حكاية.. طريقة عمل بودرة” الثوم والبصل والبابريكا” في المنزل بنكهة ولون احلى من الجاهزة

البهارات لا غني عنها فى اي منزل و تعتبر بودرة الثوم، البصل، والبابريكا من التوابل الأساسية التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأكلات، حيث يمكنك تحضيرها فى المنزل دون الحاجه إلى استخدام المواد الحافظة والالوان الصناعية، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه التوابل البسيطة في المنزل باستخدام خطوات سهلة، للحصول على  نكهات طبيعية بلون وطعم صحي احلى من الجاهز  بكثير.

طريقة عمل بودرة الثوم والبصل والبابريكا في المنزل

يمكنك عمل البهارات فى المنزل والتى منها بودرة الثوم فهيا تضيف نكهة قوية ولذيذة للطعام، ولتحضيرها عليكي اتباع الخطوات التالية:

• فى البداية احضري كمية من فصوص الثوم الطازج ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• ثم ضعي شرائح الثوم في صينية مسطحة، ووزيعها بشكل متساوي بحيث لا تتكدس فوق بعضها.
• اتركي الصينية في مكان مشمس لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، أو يمكنك وضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية) لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجف تماما.
• بعدما يجف الثوم جيدا، ضعيه في مطحنة التوابل واطحنيه جيدًا حتى تحصلي على مسحوق ناعم، واحتفظى به فى وعاء محكم الغلق ويستخدم عند الحاجه.

طريقة عمل البصل البودرة

بودرة البصل من النكهات المميزة التي تعطي للأكلات والشوربات طعم وريحه شهية، ولتحضيرها عليكي فقط اتباع هذه الخطوات:

• احضري كمية من حبات البصل وقومي بتقشيرها  وتقطيعها إلى شرائح رفيعه.
• ثم ضعي شرائح البصل في صينية، وتأكدي من توزيعها بحيث تكون طبقة واحدة.
• بعد ذلك جففي شرائح البصل إما بوضعها تحت أشعة الشمس لمدة يومين أو باستخدام الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح هشة وجافة تماما.
• ثم، ضعيه في مطحنة التوابل واطحنيه حتى حتى يصبح ناعم، احتفظي به في وعاء زجاجي محكم للحفاظ عليه.

 طريقة عمل البابريكا

البابريكا تعطي لون ونكهة مميزة للأكلات ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام الفلفل الأحمر الحلو من خلال الخطوات التالية:

• اغسلى كمية من الفلفل الأحمر الحلو وقطعيه إلى شرائح.
• انزعي البذور من الفلفل وضعي الشرائح في صينية، وافرديها بحيث بحيث تكون طبقة واحدة.
• جففي شرائح الفلفل إما بتعريضها للشمس لعدة أيام أو باستخدام الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تجف تمامًا.
• بعد ذلك، اطحنيه في مطحنة التوابل للحصول على مسحوق ناعم واحتفظي به فى عبوة محكمة الغلق.