زي بتاعت بره بالظبط .. طريقة عمل عجينة الطعمية بالمقادير المظبوطة وبطعم لذيذ ويجنن
تعتبر الطعمية من الاطباق الاساسية الشهيرة على وجبة الإفطار والتي يتم شراؤها بشكل يومي مع طبق الفول والخبز الساخن، ولكننا اليوم نقوم بتقديم طريقة رائعة لتحضير عجينة الطعمية داخل المنزل، وهي تتكون بمكونات بسيطة اقتصادية وغير مكلفة نهائيًا، وبطعم مميز مثل الجاهزة تماماً، ويمكنك الاحتفاظ بباقي عجينة الطعمية داخل فريزر الثلاجة وتحضيرها بشكل يومي بطعم مميز.
طريقة عمل عجينة الطعمية
نعمل اليوم على تقديم طريقة مميزة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة الطعمية الشهيرة داخل المنزل بمكونات اقتصادية وطعم مميز مثل الجاهزة تماماً وجاءت المكونات وطريقة التحضير تتمثل في التالي:
المكونات:
- كيلو من الفول المجروش.
- ثلاثة من البصل متوسط الحجم.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
- ملعقة ممتلئة من بهارات الطعمية.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة ممتلئة من الكمون الناعم.
- ملعقة ممتلئة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من زيت الطعام.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير الحجم وقومي بغسل الفول المجروش جيدًا ثم ابدائى في نقعة داخل الماء واتركيه لمدة يوم كامل بليلة.
- في اليوم التالي ابدائي في تصفية الفول من الماء جيدًا ثم قومي بوضعه في وعاء آخر وضعيه على النار مع وضع كمية جديدة من الماء.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم على الفول وابدائى في متابعة التسوية.
- بعد نضج الفول المجروش قومي بتصفيته من الماء.
- جهزي مفرمة اللحم المتوفرة لديك ذات الفتحات الضيقة للحصول على عجينة ناعمة ثم ضعي الفول داخل المفرمة بشكل تدريجي وضيفي اليه البصل والبقدونس المفروم مع استمرار الفرم حتى تحصلي على عجينة ناعمة ثم ضعي الملح والفلفل الاسود وبهارات الطعمية وقلبي حتي يختلطو مع العجينة بشكل جيد.
- قومي بوضع عجينة الطعمية المجهزة داخل الثلاجة واتركيها لمدة ساعة واحدة قبل البدء في تحضيرها.
- بعد مرور الوقت جهزي مقلاة بها زيت ساخن وارفعيها على النار ثم أخرجي العجينة من الثلاجة وابدائى في تشكيلها على هيئة اقراص وضعيها داخل المقلاة حتى تنضج من الوجهين وتكتسب اللون الذهبي.
- يمكنك الآن تقديم الطعمية الساخنة لأسرتك مع الخبز الساخن و الجبن بطعم رائع وشهي.
شارك
تعليقات