شوربة الفريك الجزائرية .. سر الدفء والطعم السحري في برد الشتاء
شوربة الفريك الجزائرية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تزخر بها المائدة الجزائرية، خاصة في فصل الشتاء، تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني والمميز الذي يجمع بين نكهة التوابل العربية وقوام الفريك اللذيذ، تُعتبر خياراً مثالياً لتدفئة الجسم وتعزيز الطاقة بفضل مكوناتها المغذية، تحضيرها بسيط وسريع، ما يجعلها وجبة مفضلة للعائلة في الأيام الباردة.
مكونات شربة الفريك الجزائرية
مكونات شوربة الفريك الجزائرية التقليدية:
- 250 غرام من لحم الغنم أو الدجاج (مقطع إلى قطع صغيرة).
- كوب من الفريك (مغسول ومنقوع).
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم مهروسان.
- حبتان من الطماطم (مبشورة أو مطحونة).
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من القرفة (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من الحمص (منقوع مسبقاً أو مسلوق).
- ملعقتان كبيرتان مفرومتان (للتزيين).
- حوالي 6 أكواب (حسب الحاجة).
- قرن صغير من الفلفل الحار (اختياري حسب الذوق).
طريقة تحضير شوربة الفريك الجزائرية
احصلي على شرية الفريك الجزائرية بخطوات بسيطة، كل ما عليك اتباع التالي:
- في قدر عميق، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي قطع اللحم (أو الدجاج) وقلّبيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أضيفي الثوم المهروس وحرّكي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وحرّكي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي التوابل (الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، البابريكا، القرفة، والملح) وحرّكي الخليط.
- أضيفي الفريك المغسول والمصفّى، ثم قلّبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي الحمص المنقوع أو المسلوق مسبقاً.
- صبّي الماء أو المرق الساخن فوق الخليط. اتركي القدر على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
- خفّفي النار إلى متوسطة-منخفضة، غطّي القدر، ودعي الشوربة تُطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج اللحم والفريك تماماً.
- بعد أن تنضج الشوربة، أضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين، وقدّمي الشوربة ساخنة مع خبز طازج أو خبز عربي.
فوائد شربة الفريك الجزائرية
شوربة الفريك ليست فقط لذيذة، بل هي غنية بالعناصر الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، خاصة في فصل الشتاء، إليك أهم فوائد شوربة الفريك:
- تعزيز المناعة:
- تحسين الهضم:
- مصدر للطاقة:
- دعم صحة القلب:
- تعزيز صحة العضلات والعظام.
- تخفيف الوزن:
- مناسب لمرضى السكري.
- تحسين صحة الجلد.
- تقوية العظام والأسنان:
- تخفيف التوتر.
تناول شوربة الفريك بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن يضمن لك الاستفادة من هذه الفوائد الصحية.
شارك
تعليقات