شوربة لسان العصفور وصفة شهية ومحببة لكل أفراد الأسرة حضريها بأكثر من طريقة
في الأجواء الباردة تكون الشوربة من أفضل الوجبات التي تساعدك على الشعور بالدفء، لذا نتعرف على طريقة عمل شوربة لسان العصفور بأكثر من طريقة، متنوعة بين الطريقة التقليدية الشهية للغاية والتي تتناسب مع معظم الأكلات التي يتم تناولها معه، أو مع إضافات مفيدة وشهية أكثر مثل إضافة الخضار المفضل لديك حسب الرغبة، ونعرض لكم طرق تحضيرها مع كافة التفاصيل.
شوربة لسان العصفور
أولى الخطوات في تحضير شوربة لسان العصفور هى وضعه بالكمية المراد تحضيرها، مع 3 ملاعق من الزيت أو السمنة، في وعاء على النار، مع التقليب باستمرار حتى يأخذ لون ذهبيًا، ومن ثم نضيف مرق الدجاج بكمية أكبر من كمية لسان العصفور، ويمكنك وضع ضعف الكمية إذا كنت تفضل أن تكون الشوربة كثيرة، ويترك على نار عالية حتى يبدأ لسان العصفور في الغليان مع المرق، ثم تهدئ النار لكي ينضج ويحتاج لمدة من 5 دقائق إلى 10 دقائق، وسيصبح لديك شوربة لذيذة للغاية، ويمكن استبدال المرق في حالة عدم توافره بالماء مع مكعب من المرق.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبصل
هناك مجموعة من المكونات يمكن إضافتها إلى شوربة لسان العصفور لتجعلها ذات نكهة فريدة من نوعها، لذا نحتاج إلى حبة من البصل والجزر، ملح وفلفل أسود، ورقة لورا وحبهان ومستكة بمقدار حبة واحدة من كل مكون، ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، مرق الدجاج أو اللحم، ملعقة من الزيت، لسان العصفور.
- في تلك الوصفة نبدأ في تقليب لسان العصفور مع الزيت على النار، ومن ثم إضافة البصل، الجزر.
- مع تقليب المكونات إلى أن تكتسب لونًا، وتتحمر في الزيت، ثم نضيف التوابل والبهارات، وصلصة الطماطم، ونقلب مكونات الشوربة مرة أخرى.
- بعد ذلك نضيف مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، ونقلب بضعة مرات، وبمجرد أن تغلي الشوربة نضع غطاء على الإناء ويزال من على النار.
- تترك شوربة لسان العصفور مغطاة إلى أن ينضج تمامًا.
تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار
لكي تكون وصفة شوربة لسان العصفور بها العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فإن أفضل المكونات التي يمكن إضافتها هى الخضروات، ويمكنك إضافة الأصناف المفضلة إليك أو إضافة حبة من الكوسا، الجزر، البطاطس، ربع كيلو من البسلة، 3 ملاعق من الزيت، ربع كيلو من لسان العصفور، مستكة، ورق لورا، ملح وفلفل أسود.
- تغسل الخضروات جيدًا، ثم تقطع الكوسا والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم يتم إزالة قشر البسلة وغسل حبات البسلة جيدًا.
- يقلب لسان العصفور باستمرار مع الزيت في وعاء على النار، وبمجرد أن يتحمر، نضيف مكعبات الكوسا، البصل، البطاطس، البسلة.
- نضيف مرق الدجاج أو اللحم بكمية تغطي المكونات وأكثر، وتترك على نار عالية إلى أن تغلي ثم تهدئ النار إلى أن تنضج المكونات، ومن ثم يزال الوعاء من على النار وتقدم شوربة لسان العصفور.
تعليقات