طريقة الكوكيز الأصلي وأسرار القرمشة لطعم يذوب في الفم
يعتبر الكوكيز من ألذ أنواع البسكويت المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، وهي واحدة من أكثر الحلويات شهرة حول العالم، إذا كنتِ ترغبين في عمل كوكيز منزلي مثل الذي تجديه في أرقى الكافيهات ومحلات الحلويات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة الكوكيز الأصلي وبعض النصائح لضمان نجاحه في كل مرة.
طريقة الكوكيز الأصلي
لتحضير الكوكيز الأصلي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الزبدة الطرية غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.
طريقة عمل الكوكيز المقرمش
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
- أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وقلبي جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
- باستخدام ملعقة آيس كريم أو ملعقة عادية، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اتركي مسافة بين كل كرة لتجنب التصاق الكوكيز أثناء الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التغير إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد قليلاً قبل نقله إلى طبق التقديم.
- يمكنك وضعه في عبوة بلاستيكية محكمة الاغلاق ولكن بعد أن يبرد تمامًا، ويمكنك تركه خارج الثلاجة لمدة 5 أيام.
يعتبر الكوكيز من أفضل الحلويات التي يمكن تقديمها في التجمعات مع العائلة والأصدقاء، كما أن رائحة الكوكيز أثناء وجوده في الفرن تملأ المنزل بالدفء فهو مناسب لفصل الشتاء مع المشروب الساخن، ويمكنك تقديمه مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
شارك
تعليقات