طريقة تحضير أشهر أكلة سعودية بمذاق ولا أروع “الكبسة السعودية بالدجاج”

المطبخ السعودي يشتهر بالكثير من الأكلات المميزة، والكبسة السعودية بالدجاج من الوصفات التي يبحث عنها الكثير، لأنها تتميز بأنها شهية للغاية ويوجد بها كافة العناصر من بروتين وخضراوات ونشويات، ويتم تقديمها في العزائم والمناسبات نتيجة طعمها المميز، الذي يعود على البهارات المشكلة التي تضاف إليها، ولذلك نتعرف على مكوناتها في السطور التالية من المقال.

طريقة عمل كبسة الدجاج السعودي

الكبسة السعودية بالدجاج من الآكلات المفضلة في المملكة، ويحبها كل من الكبير والصغير والأرز البسمتي بالمذاق الخاص هو العنصر الأساسي في عمل هذه الوصفة، وخلال النقاط التالية نتعرف على المقادير:

1- المقادير

• ثلاثة ملاعق من الأرز البسمتي.
• 6 فص من الحبهان السليم.
• ستة ملاعق كبيرة من السمن.
• عدد 3 حبات من البصل المقطع.
• 2 عود من القرفة.
• 4 فص من القرفة.
• 2 ورق لاورا.
• ثمانية قطع من الدجاج.
• 4 حبات من الفلفل الأسود.
• 3 ثمرات طماطم خالية من البذور والقشر وتكون مهروسة.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 معلقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• عدد 2 ثمرة ليمون.
• ربع كوب من الصلصة.

2- مكونات توابل الكبسة السعودية الأصلية

عند القيام بعمل الكبسة السعودية بالدجاج يكون من المهم التعرف على مكونات توابل الكبسة السعودية الأصلية، لأن يعود إليها المذاق الشهي في هذه الوصفة، وتكون واضحة في النقاط التالية:

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• إضافة ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 2 حبة من الليمون المجفف.
• وضع ملعقة من البهارات المطحونة.
• ملعقتين صغيرتين من الحبهان المطحون.

3- طريقة التحضير

1. إذابة الزبدة على النار.
2. إضافة الثوم والبصل وقطع الدجاج والزبدة المذابة في وعاء، ثم وضعها على النار والتقليب بشكل جيد حتى تمام نضج البص.
3. إضافة صلصة الطماطم وترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.
4. إضافة الجزر والطماطم والفلفل والملح وبهارات الكبسة السعودية الأصلية.
5. وضع الأرز وتغطية الوعاء وتركه على النار حتى ينضج المزيج.
6. يمكن وضع الزبيب ثم ترك الخليط على النار لدقائق.
7. قم بغرف المكونات في أطباق وتزينها بشرائح اللوز.

بذلك نكون تعرفنا على طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج، وهي من الأكلات التي تتميز بها المملكة، وتعد من أشهى وألذ الأطباق، والتوابل هي العنصر الأساسي لها لذلك يجب الاهتمام أن تكون طازجة ومن مصدر موثوق.