طريقة تحضير البيتزا الإيطالي في المنزل بكل تكاتها وأسرار نجاحها
تعتبر البيتزا من أشهى وأشهر الأطباق الإيطالية التي نالت شعبية واسعة حول العالم، حيث تتنوع وصفاتها ونكهاتها لتلائم أذواق الجميع، وتتميز البيتزا الإيطالية التقليدية بعجينة رقيقة ومقرمشة، وصلصة غنية بالطماطم الطازجة، وتزين بالجبن الذائب والإضافات المتنوعة التي تجعلها طبقاً فريداً ومحبوباً، ولتحضير بيتزا إيطالية أصيلة، ينبغي اتباع خطوات دقيقة للحصول على النكهة والقوام المثاليين، مما يجعلك تستمتع بتجربة طهي مميزة تنقلك إلى أجواء المطاعم الإيطالية التقليدية.
مكونات تحضير البيتزا الإيطالية
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
الصلصة:
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الحشوة:
- جبن موزاريلا مبشور.
- شرائح زيتون أسود.
- فلفل أخضر أو أحمر مقطع شرائح.
- شرائح طماطم.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة، وأضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير الصلصة، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، وضعي الطماطم ومعجون الطماطم والأوريجانو والريحان، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- تشكيل البيتزا، سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وافردي العجينة على شكل دائري وضعيها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ووزعي الصلصة على سطح العجينة، ثم أضيفي جبن الموزاريلا والطبقات الأخرى مثل الزيتون والفلفل والطماطم.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويتحول لون العجينة إلى الذهبي، وأخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
شارك
تعليقات