احصل عليها في 40 دقيقة.. طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج والمقادير الصحيحة
المملكة العربية السعودية من أكثر الدول التي تتميز بطعامها الشهي، وتعتبر الكبسة السعودي بالدجاج من أفضل وأشهر الأكلات داخل المملكة فهي من الأكلات المفضلة للكثير سواءً من الكبار أو من الصِغار فلا أحد يستطيع مقاومة طعمها ومذاقها الطيب، لذا قررنا أن نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير هذه الأكلة، تابعونا.
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج
الكبسة السعودي من الأكلات المفضلة للكثير سواء من الكبار أو من الصغار ولتحضيرها لابد من اتباع الآتي:
1- مكونات الكبسة
لتحضير الكبسة السعودي لابد من تحضير بعض من المكونات ألا وهي الآتي:
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- ثمرتان كبيرتان مفرومان.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 6 حبات من الهيل الصحيح.
- 6 حبات من القرنفل الصحيح.
- 10 حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- عودان من القرفة.
- 3 قرون من الفلفل الحار.
- 4 أوراق من الغار.
- ملعقة كبيرة من البهار المتنوعة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ثمرات كبيرة من الطماطم المهروسة.
2- مكونات تحمير الدجاج
لتحمير الدجاج لابد من تحضير الآتي:
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
3- طريقة التحضير
فيما يلي سوف نشرح لكم خطوات تحضير الكبسة السعودي خطوة بخطوة بكل سهولة:
- قومي بغسل الأرز بشكل جيد ثم قومي بوضعه في ماء دافئ حتى يتم نقعه.
- قومي بتقطيع الدجاج من النصف بشكل طولي.
- قومي بوضع كافة البهارات من الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير ثم قومي بخلطهم.
- قومي بإضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات على الدجاج ثم قومي بتقليبه بشكل جيد حتى يتم تغطية الدجاجة بالكامل من البهارات.
- قومي بتسخين السمن في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
- يتم إضافة البصل ومن ثم تشوحيه حتى يتم تحميره بشكل جيد ويصبح لونه ذهبي.
- بعد أن تم تشويح البصل يتم إضافة الدجاج ومن ثم تركها لمدة دقائق ثم يتم تقليبها على الجانب الآخر حتى يتم تحميرها.
- قومي بإضافة الغار، الطماطم، معجون الطماطم، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الحار، ومن ثم يتم تغمير الدجاج بالماء وطهيه على قدر نار متوسطة.
- يتم تصفية الدجاج من المرق ثم يتم إضافته على صينية واسعة وبعدها يتم إضافة الكركم مع القليل من الزيت ومن ثم يتم شوي الدجاج في الفرن في مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- قومي بإضافة أربعة أكواب ونص من المرق في وعاء عميق إلى أن يغلي تمامًا ثم يتم إضافة الأرز مع التقليب بشكل جيد.
- يتم طهي الأرز حتى ينضج على نار هادئة ومن ثم يتم تغطيه القدر لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- في النهاية يتم سكب الأرز في طبق تقديم مناسب ومن ثم يتم وضع الدجاج المشوي فوقه.
إلى هنا قد وصلنا لنهاية المقال الذي أوضحنا فيه طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج مع عرض كافة المقادير المطلوبة، والجدير بالذكر أن هذه الأكلة من أفضل الأكلات في المملكة العربية السعودية ولن تندم أبدًا عند تجربتها.
تعليقات