“هتاكلي منه بعد 3 أيام”.. طريقة سريعة لتخليل اللفت في المنزل على طريقة جدتي.. لما تجربيه مش هتشتريه من بره تاني

مخلل اللفت هو أحد أشهر وألذ المقبلات التي تضيف نكهة مميزة ومميزة للأطباق،، يُعتبر تحضيره في المنزل خيارًا رائعًا يمنحك طعمًا طبيعيًا وصحيًا، بعيدًا عن المواد الحافظة المضافة، في هذا المقال، سنستعرض معًا طريقة تحضير مخلل اللفت بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات تخليل اللفت في المنزل

• 1 كيلو لفت.
• ثمرة صغيرة من البنجر (لإضفاء اللون الوردي).
• 4 أكواب ماء.
• نصف كوب ملح.
• 1 كوب خل.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تخليل اللفت

• اغسلي اللفت جيدًا للتخلص من الأوساخ والأتربة، ثم قومي بتقشيره وقطعه حسب الرغبة، افعلي الشيء نفسه مع البنجر.
• في وعاء عميق امزجي الماء مع الملح وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا، ثم أضيفي الخل والسكر واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ضعي طبقات من اللفت والبنجر بالتناوب، ثم صبي محلول التخليل فوقهما حتى يُغمر الخليط بالكامل.
• تأكدي من عدم وجود فقاعات هواء داخل البرطمان، ثم أغلقيه بإحكام.
• اتركي البرطمان في مكان بارد وجاف لمدة 10 أيام حتى يتخمر ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة تخليل اللفت بسرعة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير مخلل لفت جاهز خلال وقت قصير، جربي هذه الطريقة السريعة والفعّالة:

• اغلي الماء وأضيفي إليه الملح والسكر والخل، وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
• اتركي المحلول ليبرد قليلًا حتى يصبح دافئًا.
• قطعي اللفت والبنجر إلى شرائح رفيعة، واغسليها جيدًا.
• ضعي شرائح اللفت والبنجر في برطمان نظيف، واسكبي فوقها المحلول الدافئ حتى تُغمر تمامًا.
• أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في الثلاجة.
• اتركي البرطمان في الثلاجة لمدة 3 أيام فقط.
• ستلاحظين أن اللفت قد أصبح ناضجًا وذو نكهة رائعة.

طريقة عمل الخيار المخلل

المكونات:

• 1 كيلو من الخيار صغير الحجم.
• 1 لتر ماء.
• 4 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• اغسلي الخيار جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
• رصّي الخيار بشكل رأسي مرتب في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
• في وعاء، اخلطي الماء مع الملح والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• صبي المحلول الملحي فوق الخيار في البرطمان حتى يُغمر بالكامل.
• أغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في مكان جاف وبعيد عن الحرارة.
• يُصبح الخيار جاهزًا للتناول بعد مرور أسبوع، ويُفضل تقديمه بجانب الأطباق المفضلة لإضافة نكهة مميزة.
• للحصول على نكهة إضافية، يمكن إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الشبت.