لو لسا بتقلي البتنجان بطريقة زمان تعالي أقولك طريقة سحرية لقلي الباذنجان من غير ما يمتص زيت نهائي
نقدم لكم طريقة سحرية لقلي الباذنجان دون إهدار في الزيت، ومن ثم الحصول على باذنجان صحي، حيث إن الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار، فضلًا عن أنه يحتوي على فوائد صحية عديدة، وذلك بفضل العناصر الغذائية الهامة التي يحتوي عليها، فهو من الأطعمة التي تجمع بين المذاق الشهي والعناصر الصحية.
طريقة سحرية لقلي الباذنجان
يمكن تناول الباذنجان مع العديد من المأكولات مثل: البطاطس والكوسة واللحم المفروم وغيرهم الكثير من الأطعمة، الجدير بالذكر أن الباذنجان يحتوي على مجموعة من القيم الغذائية، والتي تتمثل في: الفيتامينات والبوتاسيوم والألياف المعدنية والحديد، وغيرهم الكثير من العناصر العامة اللازمة للجسم، لذا فيمكن الاستفادة من هذه القيم من خلال قلي الباذنجان دون أن يمتص الزيت، حتى لا يفقد قيمته الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة مثالية لقلي الباذنجان بدون أن يتشرب زيت، ومن ثم الحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الصحية التي يحتوي عليها، وذلك فيما يلي:
- تقطيع الباذنجان إلى حلقات أو شرائح أو قطع حسب الرغبة، ويمكن أن يتم التقطيع بالقشرة أو من خلال إزالتها.
- يتم وضع قطع الباذنجان في ماء مغلي، مع إضافة ملعقتين من ملح الطعام قليل اليود.
- يترك الباذنجان في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني.
- يصفى الباذنجان جيدًا من الماء من خلال مصفاة ذات ثقوب واسعة.
- يرش عليه كوب من الدقيق الأبيض، مع ضرورة تكوين طبقة خفيفة من الدقيق على الباذنجان.
- يوضع نصف لتر من الزيت في مقلاة القلي ويتم تسخين الزيت جيدًا.
- بعد أن يجف الباذنجان تمامًا يتم وضعه في الزيت الساخن ويترك لمدة ثلاثة دقائق تقريبًا.
- يتم تقليب قطع الباذنجان من وقت إلى آخر حتى يتحول اللون من النبي إلى الذهبي.
- رفع الباذنجان من الزيت ويوضع على مناديل التنشيف الورقية للتخلص من الزيت.
- يمكن وضع بعض قطرات الليمون أو الخل عليه حتى يتم تقديمه.
تعليقات