طريقة طبخ اللوبيا علي أصول أمهاتنا وأجدادنا

تعد اللوبيا من البقوليات وهي إحدى المصادر الغنية بالبروتينات ويمكن تحضير اللوبيا بأكثر من طريقة كما أنها من الأكلات التي يحبها الكِبار والصِغار ولا سيما في فصل الشتاء فيبحث العديد من البشر عن تلك الوصفة بطريقة من أصول الأمهات والأجداد ويرجع ذلك إلى بساطتها وطعمها الشهي ومن خلال موقعنا نوافيكم طريقة طبخ اللوبيا.

مقادير طبخ اللوبيا

قبل تحضير وصفة اللوبيا بطريقة الأمهات والأجداد نوافيكم بالمكونات الأساسية التي نحتاجها في تلك الوصفة وهي ما يلي:

• ربع كيلو لوبيا.
• حبة بصل.
• ثلاث حبات ثوم.
• حبتان طماطم.
• كزبرة.
• بقدونس.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• نصف ملعقة كركم.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• نصف كوب زيت.
• 2 لتر ماء.

طريقة طبخ اللوبيا الأصلية

بعد التعرف على مقادير طبخ اللوبيا نزيدكم بالطريقة البسيطة التي يمكن من خلالها تحضير الوصفة بسهولة وذلك عن طريق اتباع الخطوات الآتي ذكرها:

1. نقع اللوبيا في ماء دافىء قبل يوم من طبخها ومن ثم إضافة الملح إليها.
2. إحضار قدر كبير ووضع البصل المفروم والزيت والثوم المهروس وإضافة الفلفل الأسود والأحمر والملح والكركم والزنجبيل.
3. التقليب بصورة جيدة وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم المفرومة وترك المكونات لمدة ربع ساعة على النار.
4. إضافة الماء إلى الوصفة وتركها حتى الغليان.
5. أضف اللوبيا إلى المكونات ومن ثم وضع البقدونس والكزبرة وتركها على نار متوسطة.
6. بعد تسوية اللوبيا يتم إزالة الكزبرة والبقدونس وإضافة زيت الزيتون.
7. رفع اللوبيا عن النار ووضعها في أطباق التقديم.

طريقة طبخ اللوبيا بالصلصة

في ضوء عرض طريقة طبخ اللوبيا نجد أن كثير من البشر يبحثون عن طريقة إعدادها بالصلصة وتتم من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. تنقية اللوبيا بشكل جيد ونقعها لمدة ساعة.
2. غلي اللوبيا على النار وإزالة الريم ورفعها على النار مرة أخرى ومن ثم تصفيتها وغسلها بماء بارد.
3. تجهيز الصلصة من خلال إضافة السمن إلى الزيت مع الثوم المفروم والبصل في قدر.
4. التقليب ثم عصب الطماطم وتركها لمدة عشر دقائق للحصول على القوام المطلوب.
5. إضافة اللوبيا ومن ثم وضع الشوربة وتركها حتى الغليان حتى يتم النضج ويتم تقديمها بألف هنا.

تعتبر اللوبيا من الأكلات الشهية في مطبخنا العربي كما أنها غنية بالفيتامينات والبروتينات التي تفيد الجسم وهناك عدة طرق يمكن من خلالها تحضير اللوبيا ويرجع ذلك إلى اختلاف أنواعها بين البيضاء والخضراء.