هش ومورق.. اسهل طريقة لعمل الباتية بالجبنة بمقادير مظبوطة واحلى من الافران
طريقة عمل الباتية بالجبنة، الباتية بالجبنة هي من أشهر الوجبات الخفيفة المحببة لدى الكبار والصغار، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في هذا المقال، سنقدم لكى طريقة عمل الباتية بالجبنة بطرق مختلفة، لتختاري منها ما يناسبك.
طريقة عمل الباتية بالجبنة
لمعرفة طريقة عمل الباتية بالجبنة تابع ما يلي:
المكونات
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب زيت ذرة
- رشة ملح ورشة سكر
- 3/4 كوب حليب مخفف ببعض الماء
- جبن أبيض مهروس مع الزعتر والسماق للحشو
- جبن شيدر مبشور
- بيضة مخفوقة
- سمسم أو حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- ذوبي الخميرة في ماء دافئ مع قليل من السكر.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي الخميرة المذابة، الزيت، الحليب، الملح، والسكر.
- اعجني الخليط حتى يصبح متماسك وناعم.
- اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها بشكل دائري.
- ضعي الحشوة (جبن أبيض أو شيدر) في وسط العجينة ولفيها لتصبح على شكل باتية.
- ضعي الباتية في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني وجه الباتية بالبيض المخفوق ورشي السمسم أو حبة البركة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الباتية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
حشوات عمل الباتية
يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات للباتية منها ما يلي:
- سبانخ مفرومة ومطبوخة مع بصل وثوم.
- لحم مفروم مطبوخ مع بصل وتوابل.
- دجاج مسلوق ومفروم ومايونيز، خردل، وبعض الأعشاب مثل الزعتر.
- خضروات مشوية مثل الفلفل الأحمر، الكوسا، والباذنجان وجبن موزاريلا أو جبن شيدر.
- شوكولاتة قابلة للدهن مثل نوتيلا ويمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة.
نصائح عمل الباتية بالجبنة
من اهم النصائح لعمل الباتية بالجبنة تابع ما يلي:
- للحصول على قشرة مقرمشة يمكنك دهن وجه الباتيه بخليط من البيض والحليب قبل الخبز.
- لتنوع النكهات جربي إضافة أنواع أخرى من الجبن أو الخضار إلى الحشوة مثل الفلفل الرومي أو البصل الأخضر.
- للحصول على باتيه مورق استخدمي طريقة التوريق للعجينة، حيث تقومين بفرد العجينة ووضع طبقات من الزبدة بين كل طبقة، ثم تكرار العملية عدة مرات.
شارك
تعليقات