هتعمليها أحسن من الحلواني .. طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت بكل اسرار المحلات مستحيل تنشف منك تاني

البسبوسة المرملة، تعد البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وأنها خفيفة ويحرص الكثيرون على تناولها فهي من الحلوى التي لها شعبية كبيرة حيث تجمع بين جوز الهند ودقيق السميد والمذاق المميز فهذة الحلوى التي تكون سببا في إدخال السعادة على الأسرة حين يجتمعون لتناولها واليوم سوف نتعرف على افضل الطرق لاعداد البسبوسة المرملة في السطور القادمة فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

تتميز البسبوسة في بساطة المكونات المستخدمة لإعدادها حيث تتواجد في كل مطبخ وتأتي هذه المكونات كالتالي:

• مقادير البسبوسة : كوبان من السميد
• 1/4 كوب من  جوز الهند المفروم ناعم.
•  كوب من  السكر
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 علبة من القشطة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الماء
• مقادير الشربات: 2 كوب من السكر
• كوبان من الماء.
• مع عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير البسبوسة المرملة

• في اناء علي النار يتم إضافة السكر وربع كوب من الماء ونتركهم حتى الغليان بدون أي تقليب.
• وعند يبدأ السكر في التحول إلى لون الكراميل، نقوم بتهدئة النار و نضيف الزبد والسمن مع مزجه مع خليط الكراميل لتمتزج المكونات.
• ثم يتم اضافة عبوة القشطة الي الخليط السابق والاستمرار في التقليب جيدا، ثم ضيفي بعد ذلك المتبقي من كوب الماء ويتم مزجهم معا بشكل جيد.
• يتم تقليب الخليط على نار هادئة وذلك لفك أي جزئيات متكتلة من الكراميل ويغلى الخليط لمدة خمس دقائق.
• يتم رفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ لمدة خمس دقائق.
• في بولة عميقة يتم وضع دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ويتم تقليبهم معا.
• اضف الخليط السائل إلى خليط السميد ويتم مزج المكونات معا من أسفل الى أعلى بخطوات بسيطة ودون مزيدا من التقليب حتى لا يتشرب السميد السوائل.
• وفي صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة يتم وضع البسبوسة وتوزيعها بشكل جيد، مع إخراج الفقاعات من خلال خبط الصينية مرتين.
• يمكن رش المكسرات فوق البسبوسة وتوزيعها جيدا فوقها.
• ثم ندخل البسبوسة في فرن البوتجاز علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة لتحصل على اللون الذهبي.
• ثم نقوم باعداد الشربات وهو عبارة عن كوبان من الماء مع كوبان من السكر ويتم رفعها على النار وعند الغليان يتم إضافة عصير الليمون وتهدئة النار وتركه لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• وبمجرد تخرج البسبوسة من الفرن يتم سقيها بالشربات.

مقادير البسبوسة المرملة على طريقة المحلات

• 2 كوب من السميد
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3/4 كوب من السكر
• 3/4 كوب من سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب من اللبن.
• 3/4 كوب شربات متوسط القوام.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• لوز للتزين.

خطوات عمل البسبوسة المرملة على طريقة المحلات

• اضف في إناء عميق دقيق البسبوسة والبيكنج بودر ونقلب المكونات معا.
• وفي إناء أخر يتم وضع السمن، والحليب وربع كوب من الشربات وتم رفعها على النار متوسطة الى هادئة.
• اسكبي الخليط السابق على السميد وهو ساخن مع مزج المكونات بهدوء.
• قومي بصب خليط البسبوسة في صينية مدهون بالسمنة واتركيها حتى ترتاح تماما.
• ادخلي صينية البسبوسة على فرن مسخن قبل ذلك علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتي تنضج.
• يتم تزيين الوجه باللوز، ثم سقيها بالشربات الساخن.