طريقة عمل البهارات السبع في المنزل وصفة سحرية لن تتركها بعد اليوم جربي بنفسك

تعتبر البهارات أحد العناصر الأساسية في فنون الطهي، فهي تضفي طعماً ورائحة مميزة تعزز من نكهات الأطباق المختلفة ومن بين هذه التوليفات المميزة، تبرز البهارات السبع، التي تعد من أشهر الخلطات في العالم العربي، وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق ما بين الحساء، واللحوم، والدجاج، وحتى الأطباق النباتية.

طريقة عمل البهارات السبع

البهارات السبع هي مزيج من سبع توابل مختلفة، تجمع بين النكهات الحارة والتوابل العطرية تتنوع مكوناتها بحسب المنطقة والتقاليد، لكن القاعدة العامة تتضمن مكونات أساسية تسهم في إضفاء تلك النكهة الفريدة وفي هذه الوصفة، سنستعرض لك كيفية تحضير هذا المزيج السحري بطريقة بسيطة وسهلة لتحضير البهارات السبع، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكمون – 2 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 1 ملعقة صغيرة.
• القرنفل – 1 ملعقة صغيرة
• القرفة – 1 قرفة.
• الزنجبيل – 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
• الهيل (الحبهان) – 1 ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير البهارات السبع

1. تأكد من أن جميع المكونات جافة ونظيفة يمكنك شراء البهارات من السوق أو استخدامها من مخزونك المنزلي إذا كنت تفضل استخدام البهارات الطازجة، فقد تحتاج إلى تحميصها قليلاً لزيادة نكهتها.
2. لتحسين نكهة البهارات، يمكنك تحميصها على نار هادئة ضع الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والهيل والقرنفل في مقلاة جافة على نار متوسطة، ثم قم بتحريكها باستمرار.
3. بعد أن تبرد البهارات المحمصة أو إذا كنت تستخدم البهارات الجافة مباشرة، قم بفرم المكونات أو طحنها باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي حتى تحصل على مسحوق ناعم يمكنك تعديل النعومة وفقًا لتفضيلاتك.
4. بعد الطحن، قم بنقل البهارات إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق حافظ على هذا الوعاء في مكان جاف وبارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة يمكن أن تحتفظ بهذه البهارات لجودة عالية لمدة تصل إلى 6 أشهر.

استخدامات البهارات السبع

تستخدم البهارات السبع في مجموعة واسعة من الأطباق إليك بعض الاقتراحات:

1. يمكنك إضافتها إلى اللحم أو الدجاج قبل الطهي لتحسين النكهة.
2. تعتبر البهارات السبع مثالية لإضافة لمسة مميزة إلى الخضار أو الأطباق الرئيسية مثل الكشري أو المجدرة.
3.  أضف رشة من البهارات السبع إلى الشوربات لإضفاء مزيد من النكهة.