طريقة عمل البيتزا الإيطالية.. وصفة للعجيبنة مثل الجاهزة وهش

تُعد البيتزا الإيطالية من الأطباق الشهيرة على مستوى العالم وتمتاز بالطعم الشهي اللذيذ ويرجع ذلك إلى العجينة القطنية الهشة والمكونات المتنوعة التي يتم وضعها بها، فإن سر البيتزا هو العجينة المطاطية التي تجعل القوام يسهل مضغه، وقد حظيت البيتزا بشعبية كبيرة في كل دول العالم ومن خلال هذا المقال نوافيكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالإضافة إلى الاطلاع على وصفة للعجينة مثل الجاهزة وهش.

مقادير عمل البيتزا الإيطالية

حتى تقومي بعمل بيتزا لذيذة وشهية يحبها الأطفال والكبار ينبغي تحضير المكونات الضرورية لإعداد الوصفة بشكل مميز وهي ما نوافيكم إياه في النقاط الآتي بيانها:

• كوبان من الطحين 400 جرام.
• كوب من الماء الدافئ 250 مل.
• ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخميرة الفورية كل منهم 5 جرام.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 15 مل.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

بعد الاطلاع على مقادير عمل البيتزا الإيطالية نوافيكم بطريقة مميزة لعمل البيتزا الإيطالية الهاشة وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتي التعبير عنها:

1. فرد عجينة البيتزا الجاهزة أو التي يتم إعدادها بالطريقة التالية على رخامة يتم رشها بالدقيق.
2. إضافة صلصة البيتزا من المنتصف بداخلها ومن ثم إضافة الحشو المفضل.
3. دهن الصينية بالقليل من الزيت.
4. وضع عجينة البيتزا بها ومن ثم إضافة الحشو المفضل على الوجه.
5. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ومن ثم وضع صينية البيتزا بداخلها.
6. تركها لمدة نصف ساعة حتى يكون لونها ذهبي.

وصفة للعجينة مثل الجاهزة وهش

في ضوء الحديث عن طريقة عمل البيتزا الإيطالية قد بحثت العديد من السيدات عن أفضل وصفة للعجينة مثل الجاهزة وهش حيث تؤثر العجينة على المذاق العام للبيتزا ويمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع الخطوات الآتي ذكرها:

1. وضع الماء الدافئ بالإضافة إلى الخميرة والسكر في وعاء صغير حتى تظهر فقاعات على سطحها لعدة دقائق.
2. خلط الدقيق والملح في الوقت الذي تتفاعل فيه الخميرة ومن ثم إضافة الخميرة المفعلة مع زيت الزيتون.
3. عجن المكونات بصورة جيدة حتى يتم الحصول على عجينة مطاطية ولينة كما يمكن إضافة عجين إضافي في حال كانت لزجة.
4. تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر أو يزيد حجمها.
5. تقسيم العجينة إلى كرات ويتم استخدامها وفق الرغبة.

حتى تحصلين على بيتزا هشة مطاطية ولذيذة يمكنك استخدام خميرة فورية جودتها عالية واستعمال الماء الدافئ لا الساخن للغاية حتى لا يتم قتل الخميرة ويفضل عجن العجينة بصورة جيدة لتكون ناعمة وعدم إضافة كمية كبيرة من الطحين واستخدام قالب مناسب للبيتزا وتخميرها في مكان دافئ كذلك.