هشة وذهبية.. طريقة عمل البيتزا في البيت بالطعم الإيطالي الأصلي

البيتزا من أشهر الأكلات المحبوبة حول العالم والتي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، ويعتبر تحضير البيتزا في المنزل ليس صعب أو معقد كما يعتقد البعض، بل يمكن إعدادها بسهولة بمكونات بسيطة وتكلفة أقل من المطاعم، مع ضمان الطعم الشهي والجودة العالية ونظافة المكونات، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة للحصول على عجينة هشة وحشوة اقتصادية بالجبن والخضار.

طريقة عمل البيتزا في البيت

مكونات البيتزا سهلة وبسيطة، ولكن هناك بعض الأسرار للحصول على العجينة الهشة، وهذا هو الفرق بين البيتزا المنزلية وبيتزا المطاعم، سنخبرك بكل الأسرار، ولعمل البيتزا:

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح وفلفل أسود.

للحشوة:

• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب زيتون أسود شرائح.
• حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
• نصف كوب مشروم شرائح ويمكن الاستغناء عنه.
• شرائح من الطماطم والبصل حسب الرغبة.

البيتزا البيتي

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الخميرة المذابة في الماء الدافئ والسكر.
• أضيفي زيت الزيتون وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي عصير الطماطم والزعتر والسكر والملح والفلفل الأسود، واتركيها تتسبك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية واجعلي سمكها متوسط.
• ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
• وزعي الصلصة بالتساوي فوق العجينة، ثم أضيفي الجبن الموزاريلا، الخضار المقطع والزيتون.
• ادخلي الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سطح البيتزا ذهبي والجبن يذوب.
• أخرجي البيتزا من الفرن، قطعيها وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو الصلصة الحارة.

قدمنا لكم طريقة عمل البيتزا في البيت بمكونات بسيطة وبحشوة اقتصادية، ويمكنك عملها لأفراد أسرتك في أي وقت سواء في الغذاء أو العشاء.