طريقة عمل الدقة المصرية الأصلية بالسمسم لفتح الشهية
الدقة المصرية بالسمسم من الأكلات المصرية القديمة المشهورة و كان لا يخلو بيت منها لها طعم ومذاق يختلف عن دق الكشري يمكن تناولها بمفردها مع أي نوع من الخبز المفضل أو بجانب الأكلات البسيطة عبارة عن مكونات بسيطة من التوابل والملح تحضر من السمسم المحمص والفول السوداني المحمص لها طعم شهي يفتح الشهية نجد الكثير من الناس تعشقون هذه الدقة حيث يتم تناولها مع الأكلات السريعة مثل الفينو أو البيض المسلوق أو الجبنة وغير ذلك من الأطعمة البسيطة و نجد كثير من الناس يتناولها بجانب أصابع البطاطس المقلية كما يمكن أن تحشى في السندوتشات لما تحتويه من قيمة غذائية عالية تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الكثيرة وغير ذلك الرائحة الذكية الجذابة.
مكونات الدقة بالسمسم
- سمسم حمص.
- فول سوداني محمص.
- كمون صحيح.
- كزبرة ناشفة.
- ملح وشطه.
طريقة تحضير الدقة بالسمسم
- وصفتنا اليوم تتميز بانها غير مكلفة اقتصادية للغاية سعرها قليل جدا في متناول الجميع تعد من الأكلات المشبعة من الممكن لا تحتاج إلى طعام اخر بجانبها مع تطور الزمن تغير الكثير من العادات الغذائية المصرية بين الناس واختفت هذه الوصفة حيث يوجد الكثير من الأطفال والشباب لا يعرفونها ولكن معكم اليوم سوف نقوم بتحضيرها بأبسط المكونات وأسهل الطرق.
- نحضر مقلاه ونقوم بتحميص السمسم على نار هادئة بالتقليب المستمر ثم يرفع على النار.
- يترك جانبا نقوم بتحميص كمية قليلة جدا من الكزبرة أقل من الكمون.
- نحضر مطحنة ونضع فيها الكزبرة والكمون والفول السوداني المقشر والحمص والسمسم المحمص.
- ثم نطحن كل المكونات مع بعضها وبعد نقوم بإضافة الملح والشطه حسب ما يفضل لديكم ونعود لطحن المكونات مرة اخرى.
الدقة بالسمسم تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تعطي الجسم الطاقة منها البروتين ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة ضد أي ميكروب أو عدوى تدخل الجسم بالإضافة إلى ذلك تحمى الجسم من الأمراض الخبيثة منها الالتهابات السمسم نبات مغذي للغاية كما توجد فوائد اخرى مغذية في هذه الوصفة مثل الكمون حيث حيث انه يعمل على تناول وجبة كاملة صحية بجانب الأطعمة الأخري الغير كافية.
تعليقات