حلواني قالي عليها.. طريقة عمل الزلابية مقرمشة بطعم حكاية ومكونات مفيش أبسط منها

الزلابية هي واحدة من أشهر الحلويات التي يحبها الجميع بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الهش، يمكن تحضير الزلابية بعدة نكهات مثل السكر البودرة أو الشوكولاتة أو الشربات؛ مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في أي وقت، كما أن طريقة تحضير الزلابية تعتبر سهلة وسريعة وهو يشبه قليلًا بلح الشام، ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها، لذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الزلابية باستخدام زجاجة بلاستيكية لضمان قوام هش ولذيذ.

مقادير الزلابية

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة نشا.
• ملعقة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة خميرة.

طريقة تحضير الزلابية

1. ضعي في وعاء كبير جميع المكونات التالية الخميرة، النشا، الملح، السكر والدقيق، وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
2. أضيفي الفانيليا وامزجيها مع الخليط بشكل جيد.
3. أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة سائلة نوعًا ما ولكن متماسكة.
4. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد مرور ساعة ستلاحظين أن العجينة أصبحت أكثر سمكًا، ويمكنك الآن نقلها إلى زجاجة بلاستيكية نظيفة.
6. قومي بعمل ثقب صغير في غطاء الزجاجة حتى تتمكني من تفريغ العجينة في الزيت بسهولة.
7. سخني زيت غزير في طاسة، ثم اضغطي على الزجاجة لتفريغ العجينة فيها، مع التأكد من تقطيع الزلابية باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت.
8. قومي بقلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً.
9. ضعي الشربات الثقيل فوق الزلابية بمجرد إخراجها من الزيت، ويمكنك إضافة المزيد من النكهات حسب الرغبة.

طريقة تحضير شربات الزلابية

المكونات:

1. 1 كوب ونصف من السكر.
2. 1 كوب من الماء.
3. 2 ملعقة من عسل الجلوكوز.
4. ملعقة فانيليا.
5. عصرة ليمون.

طريقة التحضير:

1. ضعي في وعاء السكر والماء وارفعيه على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الفانيليا وعسل الجلوكوز وعصرة الليمون، ثم قلبي جيدًا.
3. استمري في الغليان لمدة 10 دقائق حتى يسخن الشربات، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
4. بعد أن يبرد الشربات تمامًا، قومي بصبه فوق الزلابية.

الآن يمكنك الاستمتاع بالزلابية مع الشاي أو كتحلية لذيذة.