طريقة عمل الشيتوس المقرمش لأطفالك في المنزل بكل سهولة

أصابع المقرمشات أو الشيتوس من المقرمشات اللذيذة التي يحبها الأطفال، ويقبلون على شرائها بشكل مستمر، ومع ذلك فإن كثير من الأمهات لا تحب المواد الحافظة الموجودة في المواد المعلبة، ولذلك سنقدم لكم وصفة منزلية لعمل الشيتوس في المنزل بدون مواد حافظة وبمكونات متوفرة في المنزل.

طريقة عمل الشيتوس في المنزل

المكون الأساسي لوصفة الشيتوس التالية هو مكون موجود في كل منزل تقريبًا وهو البطاطس، كما أننا نستخدم طعم الجبن الشيدر وهو متاح في المتاجر، ولكن يمكنك استبداله بمعجون الجبن الشيدر إن أردت ذلك.

المكونات

• 2 ثمرة بطاطس متوسطة
• كوب ونصف من دقيق الذرة.
• نصف كوب نشاء
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة بهارات جبن
• نصف ملعقة صغيرة مزيج من الكاري والكركم
• نصف ملعقة صغيرة بصل باودر
• نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر
• ملح حسب الذوق
• ربع ملعقة لون طعام برتقالي ( اختياري)
• زيت غزير للقلي

خطوات عمل الشيتوس

• نغسل البطاطس ونضعها في وعاء به ماء ونرفعها على النار، ونتركها حوالي نصف ساعة على نار متوسطة.
• بعد تمام النضج نصفي البطاطس من الماء، ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بتقشيرها.
• نهرس البطاطس جيدًا ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
• نضيف باقي المكونات ونقلبها جيدًا، ويفضل أن نقوم بهرس جميع المكونات في محضر الطعام حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• الآن نحضر كيس حلواني ونضعه في كوب، ونفتحه ونقوم بوضع العجين بداخله، ثم نغلقه، ونقوم بقص جزء صغير من طرف الكيس، ونجرب الضغط عليه لنتأكد من حجم الأصابع التي ستخرج منه، ويمكن أن نقوم بزيادة الفتحة قليلًا إذا كان حجم الأصابع صغير للغاية.
• الآن نجهز شبكة لنقوم بوضع أصابع الشيتوس عليها بعد التحمير، ومقص لقص العجين.
• نضع الزيت على النار ونتركه حتى يغلي ثم نقلل النار لتصبح متوسطة، ونبدأ في وضع أصابع الشيتوس في الزيت باستخدام الكيس حيث نضغط على الكيس ونقص العجين عندما نحصل على الطول المناسب.
• نقوم بتقليب أصابع الشيتوس باستمرار حتى نحصل على اللون البرتقالي الفاتح للشيتوس، ثم نخرجها على الشبكة  ونتأكد من عدم وضع كمية كبيرة فوق بعضها، ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.