طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية الغنية بالبهارات بمذاق رائع للغاية

الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية ، من الوصفات التي تتميز بنكهتها الغنية بأنواع البهارات المختلفة المميزة فضلا عن مذاقها الأكثر من رائع، والشيش طاووق من الوصفات المحببة لدى الجميع الكبير والصغير على حد سواء، ويمكن تقديمها مع العديد من الإضافات مثل الأرز أو العديد من أنواع الصوصات مثل صوص الباربكيو أو سلطة الطحينة.

كما يوجد العديد من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل كفتة الطاسة المقلية، أو فيليه السمك بقوام مقرمش مميز للغاية.

مكونات الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية

تتكون هذه الوصفة اللذيذة من مجموعة متنوعة من البهارات بالإضافة إلي بعض الخضار، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها بالتفصيل، وهي كالتالي:

• كيلو من أوراك الدجاج المخلية من العظام مقطعة قطع متوسطة.
• مكعبات من البصل.
• مكعبات من الفلفل الرومي الألوان.
• طماطم بندورة (صغيرة الحجم)
• أعواد خشبية منقوعة بالماء لمدة ساعتين.

مكونات التتبيلة

• كوب زبادي ١٧٠ جرام.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقتين كبار من الصلصة.
• ربع ملعقة نن القرفة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• وملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبار من المستردة.
• ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج البودرة.

طريقة التحضير

مما يميز هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها فهي لا تتطلب الكثير من الخطوات الصعبة أو المعقدة، وسنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيرها، وهي كالتالي:

• نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بوضع قطع الدجاج في التتبيلة ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ونترك الدجاج يتبل جيدا لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ويفضل تركه لليلة كاملة.
• ثم نقوم بإحضار أعواد خشبية ونضع في كل عود شريحة من البصل، ثم قطعتين من الدجاج، ثم ثلاث شرائح من الفلفل الرومي الألوان، ثم قطعتين دجاج، ثم ثمرة طماطم.
• وبعدما ننتهي من إعداد جميع الكمية نقوم بوضع الأعواد على صينية بها شبكة من الأعلي حتي لا تلامس قطع الدجاج أرضية الصينية.
• ثم ندخل الصينية في الفرن على الرف الأوسط، ونشعل النار من الأعلى، وبعدما تتحمر قطع الدجاج من الأعلي نقوم بقلبها على الجهة الأخرى.
• وبعدما يتم تسوية الشيش طاووق من جميع الجهات نقوم بإخراجه من الفرن.
• ثم يكون الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.