طريقة عمل الفراخ في الخلاط فكرة جديدة اغلي من الذهب لوجربتيها مش هتبطلي تعمليها
تعتبر الدجاجة واحدة من الأفكار الغذائية التي لا تنتهي، فهي مادة غنية بالبروتين وتتميز بتنوع طهيها ورغم أن هناك العديد من الوصفات التقليدية التي يمكن إعدادها باستخدام الدجاج، نقدم لكي خطوة بخطوة كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة بكل سهولة سيعشقها الأطفال ويمكنك تحضيرها بدل سندوتشات المدرسة لأولادك.
طريقة عمل الفراخ في الخلاط
المكونات المطلوبة:
- اكيلو دجاج مقطع (صدور أو أفخاذ).
- بصلة.
- 3 فصوص ثوم.
- فلفل أخضر .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بهارات متنوعة (ملح، فلفل أسود، كركم، بابريكا).
- 3 معالق عصير ليمون .
- كزبرة مفرومة.
- مرقة دجاج .
خطوات تحضير الفراخ في الخلاط:
تحضير المكونات:
- اغسلي قطع الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيها بواسطة مناشف ورقية.
- قومي بتقطيع البصل والثوم والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة لضمان سهولة الخلط.
- في الخلاط، ضعي قطع الدجاج مع البصل والثوم والفلفل الأخضر.
- أضيفي زيت الزيتون، البهارات، عصير الليمون، والكزبرة.
- إذا كنت تفضلين طعم أغنى، يمكنك إضافة مرقة الدجاج للحصول على قوام أكثر لذة.
- قومي بفتح الخلاط وخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ضعي الخليط في وعاء عميق، ثم سخني بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي خليط الدجاج إلى المقلاة واتركيه يطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج ويتحول لونه إلى الذهبي.
طريقة عمل الفراخ المشوية
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من كل من: - الكمون.
- البابريكا.
- الفلفل الأسود.
- الملح.
الخطوات
- في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم المفروم، وجميع التوابل.
- ضعي الدجاج في وعاء عميق وضعي عليه التتبيلة. تأكدي من توزيع التتبيلة بشكل جيد على جميع أجزاء الدجاج، بما في ذلك تحت الجلد.
- يفضل ترك الدجاج يتبّل لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 12 ساعة في الثلاجة للحصول على نكهة أقوى
- إذا كنت تستخدم الشواية الخارجية، ضعي الدجاج مباشرة على الشواية.
- اتركي الدجاج لمدة 20-30 دقيقة لكل جانب، مع التقليب كل فترة حتى يتحول لونه إلى الذهبي البني.
- إذا كنت تستخدم الفرن، ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا، مع التأكد من قلبها في منتصف الطهي.
طريقة تنظيف الفراخ
- قم بشطف الدجاج جيدًا تحت الماء البارد تأكد من تدفق الماء في جميع أنحاء اللحم لإزالة أي بقايا أو شوائب.
- انتظر بضع دقائق لتساعد في تطهير اللحم يعتبر الخل والليمون من المواد الطبيعية الفعالة في قتل البكتيريا.
- إذا كنت ترغب في تقطيع الدجاج، يمكنك القيام بذلك بعد تنظيفه استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع متساوية، مما يسهل عملية الطهي.
شارك
تعليقات