ماتكلفيش نفسك.. طريقة عمل القرنبيط في الفرن بملعقتين زيت فقط والطعم خرافي
يعتبر القرنبيط من أغنى الخضروات بالفيتامينات، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم، ويعد مصدر ممتاز لفيتامين C، والذي يعمل كمضاد للأكسدة، تتعدد طرق إعداده ولكن الطريقة التقليدية لقليه غير صحية، حيث يمتص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله أكلة غير صحية ومكلفة أيضًا، لكن اليوم سنقدم لك طريقة سهلة وصحية لتحضير القرنبيط المقلي في الفرن، دون الحاجة إلى كميات زيت كبيرة، وبطعم مميز ستطلبه منكِ عائلتك.
طريقة عمل القرنبيط في الفرن
يحتوي القرنبيط على مركبات كيميائية نباتية مفيدة، مثل السلفورافان، والتي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، كما يساعد على تقوية الجهاز المناعي واليوم سنخبركم عن طريقة عمله بدون قلي.
المكونات
- قرنبيطة متوسطة.
- كوب ونصف من اللبن.
- بيضتان.
- ثمرتين من الطماطم المبشورة.
- فص ثوم مفروم
- كزبرة خضراء وشبت مفرومة.
- ملعقة خل.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- دقيق.
- كزبرة ناشفة.
- كمون.
- بابريكا.
- شطة حسب الرغبة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
القرنبيط المقلي في الفرن
- قومي بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة الحجم، وتأكدي من غسلها جيداً وتنظيفها من الأتربة، ثم اسلقيها جيدًا.
- في وعاء عميق، اخلطي اللبن مع البيض والطماطم المبشورة والثوم والكزبرة الخضراء والشبت والخل والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي البهارات إلى الخليط وهي الكزبرة الناشفة، والكمون والبابريكا، والشطة حسب الرغبة، ثم قلّبي مرة أخرى للتأكد من توزيع البهارات جيدًا.
- ضعي الخليط فوق القرنبيط، وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع كمية القرنبيط بالخليط، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
جهزي صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزيت. - في طبق منفصل، ضعي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر، ثم قلبي جيداً حتى يختلط الدقيق والبيكنج بودر.
- خذي زهرات القرنبيط من الخليط، وضعيها في الدقيق، وقلبيها برفق حتى تتغطى تماماً.
- ضعي القرنبيط في صينية الفرن، ووزعي عليها بقية خليط اللبن والبهارات.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت على القرنبيط، وذلك ليكون مقرمش.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح القرنبيط مقرمش وذهبي من الخارج.
قدمنا لكِ طريقة عمل القرنبيط في الفرن والتي تعتبر طريقة صحية واقتصادية في نفس الوقت، كما أنها لا تتطلب الوقوف كثيرا على عكس القرنبيط المقلي في الزيت والتي تتطلب الوقوف لفترة طويلة، ويمكنكِ تقديم القرنبيط مع الثومية أو مع المشويات أو كوجبة عشاء مع الطحينة.
تعليقات