طريقة عمل الكبسة السعودي باسهل الخطوات وأبسط المكونات والمقادير بطعم مميز 100%
نقدم لكم طريقة عمل الكبسة السعودي باسهل الخطوات وأبسط المكونات والمقادير بطعم مميز 100%، حيث تعد الكبسة السعودي من أهم الأطباق والاكلات الشهية التي تقدم علي المائدة العربية، سواء في السعودية أو الدول العربية، وهناك أنواع كثيرة للكبسة السعودية منها باللحم والدجاج وغيرها من الطرق الشهيرة.
طريقة عمل الكبسة السعودي
1. المقادير المطلوبة للكبسة السعودي:
- فلفل اسود.
- بهارات مشكله.
- فلفل ابيض.
- ربع كوب زبدة.
- دجاج كامله يتم تقطيعها.
- قرفه مطحونة.
- كركم.
- لوز.
- زبيب.
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس.
- ارز بسمتي.
- مرق دجاج.
- عصير طماطم.
- طماطم مفرومه.
- جزر مبشورة.
- قرنفل.
- كزبرة.
- ملح، وإليكم رابط طريقة عمل المفطح السعودي.
خطوات عمل الكبسة السعودي الدجاج
- يمكن ذوبان الزبدة في اناء على النار، ونضيف البصل والثوم مع التقليب حتى تذوب تلك المكونات.
- نضع قطع الدجاج وعصير الطماطم، مع تقليب المكونات معهم وتركهم حتي الغليان.
- نقوم باضافة الطماطم مع الجزر ثم القرنفل و الكزبرة، الفلفل الاسود، الملح مع مرق الدجاج.
- نصب الماء الساخن ونتركه تلك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعه حتي الغليان.
- نجهز بهارات الكبسة، ونضيف الكركم، مع الفلفل الابيض، والقرفه بجانب البهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- يمكن اضافة خليط بهارات الكبسة مع خليط الدجاج والقيام بالتقليب حتى يتم التجانس لكل المكونات.
- نضع الارز مع اللوز والزبيب، مع تقليب المكونات حتى التجانس ونقوم بتغطية الوعاء ونتركه ساعة الاربع حتي النضج.
- ننزل الوعاء بعدها من علي النار ثم نقوم بقلبه في اناء عميق لتقديم الكبسة بالدجاج علي ترابيزة السفرة بالهنا والصحة والعافية، وإليكم رابط طريقة عمل البيتزا.
طريقة عمل الكبسة باللحم
1. المقادير المطلوبة للكبسة باللحم
- كيلو لحم شرائح.
- ارز بسمتي.
- ملح وفلفل.
- بصله مبشورة.
- مكعب مرقه.
- جزرة مبشوره.
- كوب صغير به حبهان، ورق لورا، بهارات كبسه، كاري، كركم، ليمون جاف.
- سمنه وزيت، وإليكم رابط طريقة عمل المقلوبة.
خطوات عمل كبسة اللحمة
- اولا احضار وعاء كبير ونقوم بوضعه على النار ونضع به ملعقة السمن و الزيت ونقوم بعملية التسخين ووضع شرائح اللحمة مع التقليب علي الوجهين حتي يتم تحميرها.
- ثانيا نقوم بأضافة البصل المبشور عليهم مع التقليب ونضع الجزر مع اضافة التوابل كلها لضبط الطعم.
- ثالثا اذا كانت اللحمة من عرق فلتو أو شرائح لا يمكن ان تأخذ تسويه بعد تشويحها بالوجهين اما اذا كانت الحمة غير ذلك يجب ان نقوم بعملية تسويه ويلزم اضافة كوب ماء مغلي حتي تتشربه اللحمة.
- رابعا ننزل اللحمة في طبق ونضع عليها الارز المغسول ويتقلب كويس مع كافة الخلطة التي بطعم اللحمة ثم نسقي بالمعيار الخاص به ونرجع بوضع اللحمة على الوجه ونغطي مع الارز.
- ونتركهم علي نار هادئة حتي التسوية والتطيب.
شارك
تعليقات