طريقة عمل الكبسة باللحمة للشيف علاء.. ألذ وصفة باللمسات المصرية
تُعد الكبسة باللحمة من الأطباق العربية الشهيرة، فهي تتكون من أرز بسمتي مطبوخ مع لحمة ومزين بالبصل المكرمل وتتميز بطعمها الشهي كما يشتهر تقديمها في المناسبات والعزومات، لذلك نقدم لك طريقة عمل الكبسة باللحمة للشيف لتحضيرها لعائلتك، ومن خلال موقعنا سنتعرف على خطوات عمل الكبسة باللحمة.
طريقة عمل الكبسة باللحمة
الكبسة السعودي هي واحدة من أشهر الأطباق الخليجية ذات الطعم اللذيذ والرائحة الشهية، وهي تنافس الأطباق الشهية الأخرى مثل الجريش والقرصان والسليق السعودي، وفيما يلي نوضح طريقة عمل الكبسة باللحمة:
1- مكونات الوصفة
يتم تحضير الكبسة في معظم مناطق المملكة العربية السعودية، وهي تتميز بأن مكوناتها متوفرة في كل بيت ومكونات الوصفة كالتالي:
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 أكواب ماء.
2- طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا على مكونات الكبسة نوضح لكم طريقة تحضيرها في الآتي:
- إحضار قدر ووضع به كمية من الزيت ثم يرفع على النار، يتم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل لونه
- إضافة الثوم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة
- إضافة اللحم وتقلبيه حتى يتغير لونه ثم إضافة الصلصة والبهارات والتقليب لمدة دقيقة
- وضع الماء وترك القدر حتى يغلي مع تقليل النار
- يمكن إضافة الخضروات، مثل الجزر أو الكوسا أو الفلفل الأخضر.
- غسل الأرز وتصفيته ثم إضافته إلى اللحم وتقليب المكونات معًا
- تغطية القدر وتركته على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، وذلك حتى ينضج الأرز
- تقدم الكبسة ساخنة في القدر أو توزيعها في أطباق مع البصل المكرمل.
طريقة عمل البصل المكرمل للكبسة
يتم تحضير البصل المكرمل لتزيين الكبسة باللحمة، ويتم ذلك بخطوات بسيطة تتمثل في الآتي:
- إضافة السكر تقليبه لمدة خمس دقائق أو حتى يحصل على اللون الذهبي.
- إحضار مقلاة ووضع الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل لونه.
- تقديم البصل المكرمل مع الكبسة، ويمكن إضافة المكسرات على حسب الرغبة.
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي أوضحنا فيه طريقة عمل الكبسة باللحم والتي تعتبر من أشهر المأكولات السعودية وهي تتكون من الأرز والدجاج أو اللحم والبهارات المختلفة ولها طعم لذيذ ومختلف عن باقي الأكلات.
تعليقات