طريقة عمل الكرواسون الهش في المنزل وأسرار نجاحه
يُعد الكرواسون من المخبوزات الشهية التي يحبها الجميع صغار وكبار، كما أنه من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات أو مع وجبة الفطور أو العشاء، و يمكن تحضيره بحشوات مختلفة ليرضى جميع الأذواق فمنه الحادق بحشوة الجبن أو الحلو بحشوة الشيكولاته كما يمكن تحضير ساده دون أي إضافات، وتفضل العديد من ربات البيوت تحضيره في المنزل لضمان سلامة أفراد أسرتها ومن خلال التالي نوضح لكم طريقة عمل الكرواسون الهش في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
تسعى ربات البيوت لتحضير كافة المأكولات والمخبوزات في منزلها وذلك لضمان سلامة أسرتها ومن بين هذه الأطعمة الكرواسون بحشواته المختلفة، ومن خلال التالي نوضح لكم مكونات وطريقة تحضير الكرواسون بحشوة الجبنة:
المكونات
- نصف كيلو من الطحين أي أربع أكواب تقريبًا.
- كوب وربع من الحليب الدفىء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الخاصة بالخبز.
- 10 جرام من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
- 100 جرام من الزبدة المقطعة مكعبات.
مقادير الحشو
- 200 جرام من الجبن الشيدر المبشور.
- 50 جرام من الجبن الموتزاريلا.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين والسكر والملح في وعاء مناسب للعجن ثم اخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الحليب الدفئ الخميرة وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الزبدة واعجني المزيج جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح في مكان دفئ مع تغطيتها بقطعة قماش مبللة قليلًا لمدة ساعة.
- إبدايئ في تحضير مكونات الحشوة عن طريقة خلط الجبن مع بعضها.
- بعد أن تتضاعف العجينة وتختمر تأتي مرحلة تشكيلها وذلك بفرد العجينة على سطح مغطى بالطحين.
- افردي العجينة على شكل دائرة ثم ادهنيها بالحليب.
- قطعي العجنية على شكل شرائح، ثم وزعي الحشوة على جميع الشرائح.
- شكلي كل شريحة على شكل هلال مع غلق الأطراف.
- احضري صينية الفرن وافردي بها ورق الزبدة ثم رصي قطع الكرواسون واتركيها ترتاح نصف ساعة تقريبًا.
- ادهني الكرواسون بالبيض المخفوق، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج الكرواسون ويصبح ذهبي اللون.
- ويستغرق ذلك نصف ساعة تقريبًا.
- يمكن استبدال حشوة الجبن بالشيكولاته أو تحضيره دون أي حشوات.
سر نجاح الكرواسون في المنزل
للحصول على الكرواسون الهش مثل المحلات لابد من اتباع ما يلي:
- لابد من استخدام الخميرة الخاصة بالخبز وليس الخميرة الفورية لأنها تساعد على انتفاخ الكرواسون والحصول على طبقات مورقة وهشة.
- عدم الإفراط في العجن.
- ترك العجينة تتخمر وتأخذ وقتها من الراحة فكلما طال وقت راحتها كلما كانت النتيجة رائعة.
- أن يتم ترك مسافة بين حبات الكرواسون في الصينية وتركها ترتاح مدة كافية.
شارك
تعليقات