طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات أكلة مصرية بكل تكاتها وحركاتها

نقدم لكِ طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات تمامًا بخطوات سهلة وبسيطة، يعتبر الكشري من أكثر الأكلات المصرية المشهورة في مصر، ويُعد وجبة غذائية متوازنة تحتوي على جميع العناصر المطلوبة مثل الكربوهيدرات فى المعكرونة والشعرية والأرز، والبروتين فى العدس، والمعادن في البصل المقرمش، لذلك فهو وصفة مثالية لمن تريد الحصول على وجبة غذائية متكاملة فى طبق واحد لتقديمها لجميع أفراد الأسرة، لذا تعرفي على كيفية تحضير وصفة الكشري المصري من خلال موقعنا الكويت الإخباري بكل سهولة.

مقادير وصفة الكشرى المصرى

• ربع كيلو جرام من العدس البني.
• ربع كيلو جرام من الأرز المصري.
• 3 حبات بصل كبار.
• نصف كيلو جرام من الطماطم.
• ربع كيلو جرام من المعكرونة الاسباجتي.
• ربع كيلو جرام من المعكرونة الصغيرة.
• ربع كيلو جرام من الشعرية.
• ملح و كمون و بهارات و كركم حسب المذاق.
• ربع كيلو جرام من الحمص.
• 10 حبات من الثوم.

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات

• فى وعاء نبشر بصلة كبيرة الحجم ونضع زيت وملعقة من الزبدة ونشوحها حتى تأخذ اللون الذهبي الداكن المائل إلى البني.
• نضع العدس على البصل ونقلبهم جيداً سوياً.
• نسكب الماء على العدس حتى يتم تغطيته كاملاً بالماء، ونضيف ملعقة من الملح وملعقة من الكمون ونتركه على النار لحين اقتراب النضج.
• نغسل الأرز جيداً ثم نقوم بإضافته إلى العدس ونقلبهم جيداً، ونضبط الماء حتى التغطية الكاملة ونتركهم على نار عالية حتى يتشرب الكشري، ثم على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة حتى يتم النضج كاملاً.

• وفى وعاء آخر نغلي الماء ونضيف الملح والزيت ونضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
• وفي المقلاة نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه شرائح البصل المقطعة إلى أن تتخذ اللون البنى.
• ولعمل الشعرية نحمرها في القليل من الزيت في مقلاة حتى يصير لونها ذهبياً، ثم نضيف إليها الماء حتى نغطيها مع رشة ملح، ثم نتركها لتنضج على نار هادئة لمدة 7 دقائق.

• ولنحضر الصلصة بطريقة المطاعم نضع فى الخلاط 5 حبات طماطم مقطعة، وقرن فلفل أخضر وخمس فصوص ثوم ثم نخفقهم، في وعاء نسخن القليل من الزيت ثم نصب محتويات الخلاط ونتركها على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفض النار ونضبط الملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة حسب المذاق
• نسلق الحمص في ماء به حبة بصل وحبة طماطم ورشة ملح وكمون.
• نجهز الدقة بتحمير القليل من الثوم المهروس في القليل من الزيت حتى يصير ذهبياً، ثم نضيف القليل من الكزبرة الجافة حتى تتصاعد رائحتها، ثم ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ونرفعها من النار ونضيف كوباً من الماء.
• نحضر أطباق الكشري، نضع القليل من المعكرونة الصغيرة ثم طبقة من الأرز بالعدس ثم طبقة من المكرونة الاسباجيتي، ثم الشعيرية والقليل من الحمص والصلصة، وأخيراً رشة من البصل المقرمش على الوجه، ثم نقدم أطباق الكشري إلى جانب الدقة والصلصة الإضافية وصوص الشطة.