طريقة عمل الكشري المصري الشيف الشربيني في دقائق

طريقة عمل الكشري المصري من الأطباق التي يكثُر البحث عنها من قبل ربات المنزل، ويعد من الوصفات المصرية الأصيلة، ويمتاز بالمكونات السهلة واللذيذة التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد، ويحبه كل من الصغير والكبير ويمكن تناوله في أي وقت من السنة، ولا يوجد منطقة سكنية لا يوجد بها محل كشري، ونتعرف على المكونات وطريقة التحضير في السطور التالية من المقال.

طريقة عمل الكشري المصري

من الأطباق التي يمكن إعدادها بسهولة، ويحتاج إعداده إلى مكونات سهلة وبسيطة تكون ممثلة في النقاط التالية:

• كوب من الأرز.
• نصف كوب من الشعرية.
• 1 كوب من العدس بجبة.
• كوب من الحمص المسلوق.
• نصف كوب من المكرونة المقصوصة.
• إحضار مكرونة إسباجتي.
• مرقة خضار.
• بصلة مفرومة.
• بهارات الملح والفلفل والكمون والشطة.
• زيت وزبدة.
• ملعقة ونصف عصير الليمون.
• 6 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• عدد 2 حبة من البصل شرائح.

طريقة التحضير

1. صلصة الكشري يمكن القيام بها عن طريق إحضار وعاء على النار، ثم وضع 2 فص ثوم مع معلقة كبيرة من الزيت وتركه على النار حتى يكون لونه أصفر ويذبل.
2. إضافة كوب ونصف من عصير الطماطم مع التقليب.
3. تترك الصلصة على نار هادئة حتى الغليان، ووصولها إلى مرحلة التسبيك.
4. إضافة بهارات الملح والفلفل والكمون والشطة.
5. التقليب الجيد ثم تركها لمدة 5 دقائق.
6. وضع ملعقة من صلصة الطماطم وخل أبيض.
7. تركها حتى تهدأ ثم رفعها من على النار.
8. تقليه الكشري في مقلاة عميقة يتم وضعها على نار مرتفعة ثم إضافة الزيت للقلي.
9. تقطيع 2 حبة بصل شرائح.
10. التغطية بقليل من الدقيق للحصول على البصل المقرمش.
11. وضع شرائح البصل في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونه ويكون بني ومقرمش.
12. رفع البصل من الزيت.
13. يمكن تحمير العيش في الزيت الغزير وتركه حتى يكون اللون ذهبي.

طريقة عمل الأرز والمكرونة

من الخطوات المهمة حتى يكون الأرز غير متلاصق وطازج،  ويمكن اتباع الخطوات التالية:

1. حلة كبير ثم وضع الزيت والزبدة ثم إضافة الشعرية.
2. تقليب الشعرية بشكل جيد حتى يتغير لونها، ثم وضع الأرز المغسول والمنقوع والتقليب الجيد.
3. يعد ذلك إضافة المكرونة المقصوصة مع التقليب المستمر.
4. وضع المكرونة الاسباجتي.
5. سكب الماء المغلي على جميع المكونات مع مكعب الخضار و التحريك الجيد.
6. المكون الأخير العدس بجبة مع التحريك المستمر مع مكعب الزبد.
7. إضافة الحمص المسلوق على الكشري.

في نهاية هذا المقال نكون تعرفنا على طريقة عمل الكشري المصري ، ويعد من الأكلات الشعبية المميزة التي يحبها الكثير من فئات المجتمع، ومصر أكثر الدول المميزة به، ويكون أهلها أكثر براعة في إعداده.