طريقة عمل اللفت المخلل السريع مثل المحلات بلون وردي ومقرمش بخطوات سهلة وسريعة

يشتهر المخلل بكونه طبق جانبي لذيذ في المطبخ العربي، يمكن تناوله بجانب الوجبات المختلفة، وهو ليس مجرد وجبة خفيفة بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيره في المنزل بطرق سهلة وبسيطة، ولا يتطلب سوى مكونات متوفرة ووقت قصير، ومن بين أنواع المخللات يأتي مخلل اللفت في المقدمة، ويتميز بمذاقه الحامض المنعش وقرمشته اللذيذة.

مكونات تخليل اللفت في المنزل

لتحضير مخلل اللفت اللذيذ في المنزل، لا تحتاجين إلى مكونات معقدة أو مهارات طهي عالية، كل ما تحتاجينه هو:

• كيلو لفت طازج
• عدد واحد ثمرة شمندر
• أربع ملاعق من الملح
• ملعقة كبيرة سكر
• نص كوب خل
• لتر ماء فاتر

طريقة عمل اللفت المخلل

تعتبر طريقة تخليل اللفت من أسهل الطرق في إعداد المخللات، يتطلب منك إحضار المكونات السابقة واتباع الخطوات الآتية:

• نبدأ بغسل اللفت والشمندر جيداً للتخلص من أي أتربة أو بقايا، ثم نقوم بتقطيعهما إلى شرائح متوسطة الحجم.
• في إناء مناسب نخلط الماء والملح والسكر والخل بشكل جيد حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو الكزبرة لتعزيز نكهة المخلل.
• نضع شرائح اللفت والشمندر في برطمان زجاجي نظيف، ثم نسكب فوقها محلول التخليل، يجب الانتباه أن يغطي المحلول الخضروات تماماً لمنع نمو البكتيريا.
• يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى مخلل اللفت، مثل الجزر والفلفل الحار.
• ضعي طبقة رقيقة من الزيت على سطح المخلل لحمايته من الهواء وتقليل فرص نمو البكتيريا.
• نغلق البرطمان بإحكام ونضعه في مكان بارد وجاف، وبعد عدة أيام سيكون مخلل اللفت جاهز للتناول.

فوائد مخلل اللفت

هناك بعض الفوائد الصحية التي يمكن الاستفادة منها عن تناول مخلل اللفت، ومن أهمها:

• يحتوي اللفت على فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم، والتي تلعب دور مهم في دعم صحة الجسم.
• تساعد الألياف الغذائية الموجودة في اللفت على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• كما تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من التلف الخلوي الناتج عن الجذور الحرة.
• البوتاسيوم الموجود في اللفت يساعد على خفض ضغط الدم.