طريقة عمل الليمون المخلل بتكات وأسرار المحلات مش هتصدقي طعمة الخرافي
الليمون المخلل من المخلات الشهية التي تعطينا نكهة مميزة إلى الوجبات، خاصة الأطباق الشرقية، ويكثر تحضير الليمون المخلل خلال شهر رمضان فلا يوجد سفره خالية من هذه المخللات التي تكون بمثابه فاتح شهية لجميع الاطعمه، كما انه يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الفريد الذي يجمع بين الحموضة والملوحة، يمكن تقديمه بجانب المشاوي أو الأطعمة الشعبية مثل الفول والطعمية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الليمون المخلل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل الليمون المخلل
حتى تتمكني من الحصول على كمية متوسطه الحجم من مخلل الليمون عليك إتباع عدد من الخطوات أو مضاعفتها على حسب رغبه كل ربة منزل وجاءت الخطوات كالاتي:
- كيلو من الليمون الأصفر صغير الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة من الكركم .
- 4 حبات من الفلفل الحار.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الماء المغلي والمبرد.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- برطمان زجاجي معقم للتخزين.
خطوات التحضير
يجب عليك عزيزتي حواء إتباع عدد من الخطوات حتى تحصلي على ليمون مخلل شهي ولذيذ بدون أي عقابات وجاءت الخطوات كالاتي:
- يلزم في البدايه ان تغسلي الليمون جيدًا وانقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق لتليين قشرته.
- ثم بعد ذلك قومي بتجففيه جيدًا بمنشفة نظيفة.
- ومن ثم اصنعي شقوقا عميقة في كل حبة ليمون باستخدام سكين حاد، ولكن دون فصلها تماما.
- ثم بعد ذلك اخلطي الملح والكركم، ثم احشي الشقوق بالخلطة.
- ثم بعدها ضعي طبقة من الليمون المحشو في البرطمان، وأضيفي بين الطبقات الفلفل الحار.د، استمري حتى يمتلئ البرطمان.
- اخلطي عصير الليمون مع الماء المغلي المبرد، وصبيه فوق الليمون حتى يغطيه تمامًا.
- بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون كطبقة عازلة على الوجه، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
- ضعي البرطمان في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتخلل الليمون ويصبح جاهزا للأكل .
شارك
تعليقات