طريقة عمل المسقعة بالبشاميل على أصولها بكل اسرارها وتكاتها وبطعم لا يقاوم

تعتبر المسقعة من الأكلات الشعبية التقليدية والتي يقبل عليها الكثير من الناس، فالمسقعة من المأكولات التي تقوم المطاعم المتخصصة في تقديم الأطعمة الشعبية بتقديمها بجانب الأكلات الأخرى، كما نجد أنها تتكون من الباذنجان بشكل أساسي، والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، فاليوم نقدم لربة المنزل طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل، حيث تضم قيمة غذائية عالية، يمكن الإعتماد عليها بشكل قوي كوجبة غذائية أساسية.

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل

إليكي في الخطوات التالية طريقة تنفيذ المسقعة بالبشاميل، في أسرع وقت وبخطوات بسيطة.

المكونات

• كمية مناسبة من الباذنجان.
• شرائح من الفلفل الرومي.
• كمية مناسبة من الزيت.
• نصف كيلو من اللحم المفروم(أو حسب الرغبة).
• ثمرة بصلة متوسطة الحجم متقطعة إلى قطع صغيرة.
• كيس من الباشميل الفوري.
• لتر من اللبن الحليب.
• كمية مناسبة من الملح.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.

خطوات التحضير

• قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح سمكها متوسط، ثم توزيع ملعقة من الملح عليه وتركه جانبًا.
• أحضري مقلاه ثم قومي بإضافة الزيت وقطع البصل، وتشويحه قليلًا ثم إضافة اللحم المفروم.
• قومي بتقليب اللحم المفروم حتى يتحول لونها إلى اللون الغامق، ثم أضيفي إليها معجون الصلصة مع التقليب البسيط حتى يتم تسويتها.
• ارفعي اللحم المفروم عن النار، مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود، واتركيها جانبًا لحين تحضير باقي الخطوات.
• قومي بتحمير الباذنجان بعد غسله من الملح، في كمية مناسبة من الزيت، ثم تحمير شرائح الفلفل الرومي، وتركهم جانبًا.
• أحضري إناء ثم قومي بإضافة الباشميل مع اللبن، ورفعهم على النار.
• وإستمري في التقليب حتى يصل الباشميل للسمك المتوسط، وأضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود ثم ارفعيه عن النار.
• أحضري صينية حجمها يكون مناسب لكمية المسقعة، ثم قومي بإضافة طبقة من الباشميل.
• ثم أضيفي طبقة من الباذنجان وأخرى من اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من الفلفل الرومي.
• وهكذا إستمري في إضافة طبقات من الباذنجان واللحم والفلفل الرومي، حتى تنتهي من الكميات المتوفرة لديكِ.
• ثم تغطية وجه الصينية بطبقة من الباشميل، وإدخالها الفرن حتى يأخذ الباشميل اللون الذهبي وتصبح المسقعة جاهزة للتقديم.