أكلة اقتصادية ولذيذة .. طريقة عمل المسقعة بدون لحوم وتحضيرها بأقل كمية من الزيت

دومًا ما تكون الأكلات البسيطة التي تحضر بدون استخدام اللحوم من الخيارات الرائعة إذا كنت تبحث عن أكلة اقتصادية، لذلك نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بدون لحوم، مع السر الذي يجعلها تستهلك أقل كمية ممكنة من الزيت أثناء قلي الباذنجان، مع مجموعة من التوابل والتي تساهم في نكهة المسقعة الشهية، وتضم المسقعة مكونات مفيدة للغاية مثل البانجان، الفلفل الأخضر، الطماطم، لذا فهى وجبة غذائية رائعة خاصة لوجبة الغداء.

طريقة عمل المسقعة بأقل كمية من الزيت

لتحضير المسقعة بأقل كمية ممكنة من الزيوت فإن هناك طريقة محددة لقلي الباذنجان، ولتحضير كمية كيلو من الباذنجان، نغسله جيدًا ثم يقطع الباذنجان ويمكن إزالة القشر حسب الرغبة، ونضع القليل من الملح والفلفل الأسود على الباذنجان، ويترك في مصفاة لفترة من الوقت، وسنجد أن المياه الموجودة في الباذنجان قد خرجت بالكامل، مما يجعلك تتمكنين من قليه على النار ويستغرق كمية قليلة للغاية من الزيت، لتكون أولى الخطوات في طريقة عمل المسقعة.

طريقة المسقعة بدون لحوم

نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بأبسط طريقة والتي لا تتطلب استخدام الفرن، فقط عليك وضع المكونات بشكل تدريجي لتطهى في مقلاة على النار، ولذلك نحتاج إلى قطع الباذنجان المقلي، حبة من الفلفل الحار، حبة من الفلفل الأخضر الرومي، حبتين من الطماطم، ملعقتين من الزيت، ملعقتين من الخل، ملعقة من الثوم المهروس، ملعقة من صلصة الطماطم، ملعقة صغيرة من التوابل التالية وهى الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، كزبرة مجففة، كمون، ثوم وبصل بودر، شطة، ربع ملعقة صغيرة من السكر، ونتبع طريقة عمل المسقعة بالخطوات التالية.

• في مقلاة نضع الزيت ثم قطع الفلفل الحار، ونقلب عدة مرات قبل أن نضيف الثوم المهروس.
• عندما يأخذ الثوم لونًا ذهبيًا نضيف الخل، ثم نضيف صلصة الطماطم وأيضًا الطماطم المقطعة.
• نضيف التوابل لكي تكتسب المسقعة نكهة مذهلة، ثم نقلب المكونات ونترك الصلصة على النار بعد تغطية المقلاة لبضعة دقائق حتى تتسبك.
• بعد ذلك نضيف الباذنجان المقلي والفلفل الأخضر، وتترك المسقعة على نار هادئة حتى تنضج جيدًا، وقد يستغرق ذلك مدة 5 دقائق.